黃豆麻薯怎麼做
1、主料:糯米粉140克、玉米澱粉40克、牛奶240克、黃油10克。
2、輔料:熟黃豆粉適量。
3、將糯米粉、玉米澱粉、牛奶全部都倒入一個大一點都餓容器裏,混合攪勻至無顆粒。
4、取一個平低的盤子,用刷子刷上薄薄的一層油防粘。
5、將調好的糊糊倒入盤子裏。
6、蓋上保鮮膜,放入蒸鍋,大火蒸20分鐘。
7、將盤子取出來,趁熱放入黃油,利用熱量將黃油軟化。
8、稍微放至不燙手的時候,用揉至黃油完全被麻薯麪糰吸收。可以得到一個手感倍兒好的麻薯團,軟糯糯的不會粘手的。
9、趁熱將麻薯麪糰放在案板上搓成長條。
10、用刮刀切成小劑子。
11、撒上熟黃豆粉,端起盤子稍微晃動,讓小丸子均勻地裹上黃豆粉即可開吃,熱吃涼吃都非常贊,如果做太多,一天吃不完後會稍微有點硬,加熱一下就可以恢復軟糯的口感了。
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