魚可以怎麼煮

1、將魚切成簿片，清洗乾淨後放入盆中，加入適量料酒，薑末，鹽，然後用手抓勻後醃20分鐘左右。

2、將酸菜和泡椒分別切碎，幹辣椒剪成段，姜蒜切成片備用，鍋中放入適量油。

3、放入薑片，蒜片，幹辣椒段和花椒，炒出香味後放入酸菜和泡椒，繼續翻炒至出酸菜味。鍋中加入適量清水，放入少許鹽，大火燒開後放入醃好的魚片，煮熟後出鍋，撒上葱花就可以上桌了。