怎麼清潔大閘蟹
1、準備好酒、刷子、兩對筷子,鮮活的大閘蟹。
2、把大閘蟹放到一個比較深的容器中,因為沒有綁住腳,怕它們爬出來逃走,倒入小半瓶酒浸泡40分鐘左右,讓大閘蟹吐出部分髒物。
3、用筷子夾出一個浸泡過的大閘蟹,把腹部朝上,用筷子壓住,別讓它亂動,用刷子把整個腹部和腳一個一個地刷乾淨。
4、用筷子把腹蓋打開,拿另外一對筷子雙重壓住,用刷子把裏面的髒東西刷乾淨。
5、刷完後,再用刷子的背部,比較硬的部分,在腹蓋上大力擠壓幾下,擠出裏面的排泄物。
6、處理過的大閘蟹再次放入深容器中,加適量清水和小半瓶酒再浸泡30分鐘,以徹底去除腥味和在清洗過程中吸入的髒水。要食用時,用清水衝兩下就可以蒸着來吃啦,乾乾淨淨的,非常美味哦。
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