可樂滷蛋
材料
雞蛋:10個; 可樂:500毫升;食鹽:1小勺;葱:5克;姜:3片;八角:2個;冰糖:6粒;生抽:20毫升;老抽:8毫升;香葉:2片;
可樂滷蛋的做法
雞蛋洗淨,放入鍋中,煮5分鐘,立即撈出,投涼
浸泡至完全冷卻,邊浸泡邊剝皮
鍋中倒入可樂,放入葱、姜、八角和香葉
放入適量的鹽,放入少許冰糖(可不放,個人感覺可樂就夠甜了)
倒入適量的生抽,放入少許老抽上色,將料汁煮開,轉中小火,持續煮開5-10分鐘,至材料出味
將雞蛋放入,煮開,關火;如果雞蛋漂浮,則上色不會均勻,可以在上面蓋盤子,將雞蛋壓入料汁中,雞蛋浸泡到第二天早晨,就可以撈出食用了
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