辣味雞爪的做法，怎麼做辣味雞爪

1、原料：雞爪400克。

2、調料：葱花10克，薑片10克，幹辣椒8克，辣醬10克，鹽2克，醬油5克，醋3克，糖4克，味精3克，高湯、色拉油各適量。

3、把雞爪去尖。

4、鍋加水燒開，下雞爪焯水撈出。

5、鍋加油燒熱，下葱、姜、幹辣椒炒香。放辣醬、雞爪炒勻。入高湯、鹽、醬油、醋、糖燒八成熟時，加味精燒爛即可。