既好吃又簡單的甜品
1、雙皮奶做法:準備鮮牛奶500g,蛋白3個,芒果2個,糖20g。牛奶煮到微沸,倒入碗中放涼。用筷子挑起凝結的奶皮,倒出下面的牛奶。倒出的牛奶加糖攪拌融化+過濾打散的蛋白,攪勻。攪勻的蛋奶液重新倒進碗中,讓奶皮漂浮起來,封保鮮膜上蒸鍋,水開後小火蒸15分鐘,凝固即可。芒果打成泥,澆在放涼的雙皮奶上,冷藏後更爽滑。
2、燕麥布丁做法:準備燕麥片60公克,鮮奶500公克,全蛋4個,細砂糖100公克,葡萄幹適量。先取1/2的鮮奶煮沸,沖入燕麥片中拌勻備用。將剩餘的1/2鮮奶加熱至40℃時,再加入全蛋和細砂糖,用打蛋器同方向攪拌均勻,隨即過篩二次,再加入泡好的燕麥片攪拌均勻。將布丁液倒入杯中,蓋上一層保鮮膜,放入電鍋中蒸12分鐘即可。
3、蜜豆甜奶做法:準備牛奶500克,雞蛋清3個,白糖2勺,動物性鮮奶油2勺,蜜紅豆適量。將牛奶和動物性鮮奶油倒入鍋中,在火上煮開。不能煮得太久,會破壞蛋白質,無法結起奶皮。煮好後的牛奶離火,倒入小碗上。待它變涼後就會結起一層奶皮。用筷子沿將奶皮挑起一角,將碗傾斜,使奶皮下的牛奶倒回鍋裏,這樣,奶皮就留在碗底。將蛋清放入容器,充分打散,但是不要打發,倒入鍋中,加入白糖,與牛奶混合均勻。在小碗上放上篩網,將混合液倒回小碗中,過濾掉雜質和氣泡。小碗蓋上蓋子,蒙上保鮮膜,放入蒸鍋。冷水下鍋,水開後蒸15分鐘,時間到了別急着拿出來,再燜2分鐘後再取出,放入蜜豆即可食用。
-
辣味酥條怎麼做
1、用料主料:麪粉400克、黃油40克、辣椒粉30克、孜然15克,酵母粉5克。2、酵母溶於温水中,靜置5分鐘備用。3、將除辣椒粉、孜然外的原料混合攪拌。4、揉至麪糰細膩光滑、富有彈性;再將麪糰蓋上保鮮膜,餳發20分鐘。5、用擀麪杖擀成2釐米薄厚的面片,再切成1釐米寬的長條...
-
美味金錢蛋的做法
1、用:雞蛋420克;調料:澱粉(豌豆)8克,小麥麪粉10克,植物油100克,鹽5克,味精3克,椒鹽5克,甜麪醬10克,醬油5克,茶葉5克;2、將5個雞蛋煮熟,用醬油、茶葉,製成滷雞蛋。把滷好的雞蛋剝去外殼,切成0.5釐米的厚的圓片。3、把剩下的1個雞蛋磕入碗內,加入濕澱粉、麪粉、精鹽調勻...
-
怎麼做豬肺湯止咳潤肺
1、雪梨豬肺湯止咳潤肺。2、食材:豬肺1個,雪梨1個,川貝母20克,食鹽適量。3、川貝母洗淨;雪梨洗淨,連皮切成塊狀,去核。4、豬肺洗淨,切成塊狀,焯水後再衝洗一遍。5、將適量清水放入煲內,煮沸後加入豬肺、雪梨、川貝母,大火燒開後轉小火煲兩個半小時,加鹽調味即可。...
-
燉牛肉有什麼訣竅
1、一般作料有丁香、桂皮、甜甘草、花椒、大料、小茴香;或者花椒、大料、桂皮。無論採用什麼作料,葱、姜、蒜是必不可少的。還可以加些桔皮。若以2.5千克肉為準,其作料用量可用花椒20粒、大料4~5枚、桂皮3~4塊、葱寸長3~4段、姜1塊切口(不要切斷)、蒜4~5瓣。將這些作料一...