紅燒滷排骨麪怎麼做,紅燒排骨麪最正宗的做法
1、食材:麪條2人份、排骨1份、黃豆芽1把、香菇4個、青菜1顆、小葱3顆、蒜4個、姜4勺、花椒2個、桂皮半塊、香葉2片。
2、提前備好所需要食材,乾麪條,調料,排骨提前焯水後瀝乾水分備用。
3、鍋倒油,油熱後,放入葱薑蒜下鍋爆香。
4、然後加1勺豆瓣醬,1勺牛肉醬翻炒均勻。
5、放入焯好的排骨和香菇,繼續加1勺生抽,1勺老抽,1勺蠔油,適量五香粉調味。
6、準備一個燉鍋,在底部鋪一層黃豆芽,然後放入上面炒好的排骨和香菇。
7、最上面放上桂皮(放半塊就夠了,整塊太多),香葉,八角,葱,1勺辣椒粉,2勺番茄醬,1勺蠔油。
8、鍋中加滿水,要蓋住排骨。
9、卡開小火慢燉3小時,着急的也可以縮短時間,水不要倒太滿,1個小時左右,出鍋前放鹽調味即可。
10、把握好時間排骨快好的時候,另起一鍋煮好麪條,加一些青菜。
11、把煮好麪條鋪在碗底,倒上排骨湯汁,然後放上排骨,加入青菜,表面撒些芝麻和小葱,就能享用了。
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如何快速剝龍蝦
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