炒粉皮做法分享
1、食材:粉皮2張、辣椒8個、香葱1棵。
2、首先要選擇新鮮的材料並洗淨。粉皮顏色要正,質感有一定硬度。辣椒和香葱更要保持一定鮮度,否則影響菜的香味。
3、把準備好的粉皮切成長條,香葱切段,辣椒切成絲。為了給菜色加分,再加上一個紅椒會更好。
4、向鍋內倒入適量色拉油,燒至八成熱後放入切好的香葱和紅椒。
5、放入切好的粉皮和切好的青椒絲,用鏟子翻炒兩下。
6、向鍋內加入適量五香粉、食鹽、生抽、甜油、香醋,然後翻炒均勻,此時可以適當加入少量水分,以防鍋內太乾。
7、待鍋內粉皮熟透之後就加入適量雞精以提高鮮度,然後翻炒均勻。
8、將炒好的美味粉皮盛入盤內即可食用。
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自制香脆薯片的做法
1、食材:土豆650g、花生油適量、鹽適量、花椒粉適量、孜然粉適量。2、土豆去皮後放水裏泡着。3、用刨子刮成薄片(越薄越好,而且要均勻)。再用水泡幾分鐘,然後撈起攤開,稍為晾乾水分。4、鍋裏下適量油。5、油温燒至五六成熱時把瀝乾水分的土豆片放鍋裏小火炸,炸至金黃...
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蛋黃肉粽怎麼做
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湯圓裂開了如何煮
1、化凍之後用手捏合破裂的地方。湯圓是將糯米捏合起來的,待湯圓從冰箱取出防止常温環境一定時間,可以將破裂的地方捏合,再放入冰箱冷凍室冰凍,凍硬之後方可下鍋煮。2、煮的時候注意水沸後及時添涼水煮煮,不要讓水沸的太厲害,慢慢悶熟湯圓。...
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西式烹飪技巧
1、西餐中會使用到很多香料,比如九塔香,迷迪香,香茅等等,這些香料買回來,我們應該把它密封儲存在陰涼,通風的地方,不要放到温度高的地方否則會讓香氣散失。2、再切碎香料的時候,我們可以加少許的鹽,這樣可以防止,香料到處亂飛亂濺。3、在做蔬菜沙拉的時候,為了保持爽脆的...