韓式煎年糕的做法,韓式煎年糕怎麼做
1、原料:年糕條、芝士夾心年糕、魚餅、煮雞蛋、洋葱、胡蘿蔔、墨魚丸、鹽、辣醬、番茄醬。
2、買來的年糕是密封包裝,掰下來放在清水中泡十分鐘左右。
3、魚餅是一長條,寫成小塊,不要太小,容易影響口感,墨魚丸從中間切開否則不容易進味道。
4、辣醬和沙司。胡蘿蔔洋葱有一點就行。
5、鍋裏燒油,不易過多,口感會膩。將洋葱和胡蘿蔔過油,看洋葱開始變軟下年糕翻炒。微微發軟就可以。
6、加水,蓋過年糕。少了之後加料不夠水,多了容易在年糕都軟了還有一堆湯。放一勺鹽來調味。因為用的沙司和年糕辣醬裏面都有鹽,所以少放一點就行。
7、等水微微開了再下魚餅,墨魚丸和煮雞蛋。因為魚餅和墨魚丸煮時間長了會變軟,影響口感,所以等年糕開始變軟再放魚餅最好。這時候水看起來很少,不用加。添加辣醬和沙司。
8、加完調料,改小火燜。期間要用勺子順着鍋子底部轉圈攪,避免粘底,不要大翻,會把年糕弄醜。等湯汁收的差不多還餘留在底部即可。
-
河北二月二吃的食物
1、石家莊吃餃子着雞蛋和麪粉香味的面片香;也有叫菜餅子的,就是把在地窖裏藏了一冬天的蘿蔔挖出來,切成絲和麪和到一起,烙出來的餅,沾着蒜泥和醋,很多人吃不習慣,不過這麼多年的風俗沿襲下來,而且還一直能傳承下去。2、滄州吃龍拿珠吃龍拿珠,就是麪條和餃子一起下鍋煮,煮...
-
需要泡發的食物有哪些
1、泡發後有小變大的食物:腐竹、銀耳、黃花菜、幹百合、西米、木耳、雪耳、香菇、海帶、蝦米、海蜇、海蔘、紫菜等。2、發腐竹的竅門:腐竹用温水浸泡才能軟硬一致,如果用熱水泡發,則容易造成軟硬不勻,甚至外爛裏硬的現象。3、發銀耳的竅門:泡發銀耳時,可先將其放入涼...
-
用純牛奶和橘子怎麼做好吃的,具體需要怎麼製作的
1、把吉利丁片放在水裏泡軟,放入牛奶,加入細砂糖,小火邊攪拌邊煮,把糖融化。2、橘子切成小塊,放入鍋中,把吉利丁片放入鍋中,攪拌至融化。3、放入長方形的玻璃碗,放入冰箱冷凍三個小時即可或者將涼透的奶漿倒入錫紙杯,放冰箱冷藏兩小時。...
-
凍餃子用冷水煮好嗎
1、温水。2、凍餃子質地較硬很難煮熟,若直接用涼水煮,時間則會比較久;而在速凍過程中,餃子皮中的水分大量流失,若直接用熱水煮凍餃子,餃子皮直接接觸開水,冷熱相撞,容易導致捏合的地方沒有熟,而餃子肚的位置已經出現破皮的現象,因此凍餃子不建議用冷水煮,也不宜用熱水煮,建...