孕婦晚餐做法
1、番茄炒豬肝
材料:豬肝八兩、番茄兩隻
做法:豬肝切斜刀3釐米寬4釐米長不規則四邊形,放鹽、味精、紹興花雕酒備用。番茄切成一釐米見方的立方體備用。起油鍋,開小火,倒油等油熱的當口,在醃好的豬肝片上捏一些生粉,滑入油鍋煸炒。斷血後盛出備用。油鍋不要洗,倒入番茄粒中火煸炒,至汁水出粘稠,估計已盡大半時,伴入豬肝一同用小火煸炒。只炒幾勺後,立刻倒入醬油着色,水少許,大火燒至滾,立刻換小火加糖、味精盛盤。
2、東坡茄子
材料:嫩茄子500克,豬肉餡100克。
做法:茄子去蒂洗淨去皮,切成5釐米見方的塊。在茄塊平面剞十字花刀,深度為2釐米。炒勺放油,燒六七成熱,放入茄塊炸成棗紅色撈出瀝油,擺入大碗內。勺內留少許底油,燒熱放入豬肉餡炒變色,加葱、薑末稍炒,放醬油、鹽、味精、白糖、料酒、湯燒開後倒入裝茄塊的碗內,上屜蒸10分鐘。把湯瀝勺內,茄塊扣入盤中,再把原汁用濕澱粉勾芡,淋明油,燒在茄塊上即好。
3、翡翠豆腐
材料:豆腐250克,萵苣250克
做法:萵苣洗淨後,切4釐米長片,生薑切絲,豆腐切1釐米厚塊。油熱後,放姜爆炒出香味後,加半碗水即放萵苣,立刻加蓋2分鐘後打開,再放入豆腐加味精和精鹽,然後輕輕翻炒幾下即可。
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家常湯的烹飪方法
1、紫菜湯。原料:幹紫菜25克、精鹽、味精、葱花、麻油。做法:將幹紫菜泡發,用清水洗去泥沙。鍋內加適量水燒沸,放入紫菜燒一會,加入精鹽、味精、葱花調好,淋入麻油,出鍋即成。2、海鮮湯。材料:白菜半棵、碎乾貝10個、油2茶匙、枸杞10克、幹蝦米1大匙、水澱粉1湯匙、海...
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菠蘿為什麼需要用鹽水泡
1、菠蘿它是一種營養價值非常豐富的水果,但是菠蘿裏面它含有一種刺激的物質,苷類物質,和菠蘿蛋白酶,它會分解我們體內的蛋白質,而且對人體的這種口腔黏膜和嘴脣的幼嫩的這種表皮有一定的刺激作用,所以吃菠蘿前我們要最好用鹽水泡一下,這樣的話能夠避免我們這種口腔產...
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辣味酥條怎麼做
1、用料主料:麪粉400克、黃油40克、辣椒粉30克、孜然15克,酵母粉5克。2、酵母溶於温水中,靜置5分鐘備用。3、將除辣椒粉、孜然外的原料混合攪拌。4、揉至麪糰細膩光滑、富有彈性;再將麪糰蓋上保鮮膜,餳發20分鐘。5、用擀麪杖擀成2釐米薄厚的面片,再切成1釐米寬的長條...
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空氣炸鍋鹽焗乳鴿的做法
1、材料:乳鴿1只(約350克)、鹽焗雞粉10克、生薑汁1茶匙、料酒1勺。2、所需的醃漬料,薑汁是直接用生薑磨末渣出汁液。3、乳鴿清洗處理好後,瀝乾水分後一隻開四件,然後加入醃料拌均勻醃漬4小時以上。4、空氣炸鍋調校195℃預熱5分鐘後。5、然後在炸鍋裏墊上錫紙,將醃漬好...