衝雞蛋的做法,衝雞蛋怎麼做
1、原料:柴雞蛋、沸水、蜂蜜。
2、柴雞蛋兩個。電水壺的水燒沸。
3、碗裏倒沸水衝涮一下,這樣碗就不會冰涼,水衝雞蛋時,雞蛋是涼的,碗是涼的,導到雞蛋衝不熟。
4、雞蛋打入碗裏。
5、用筷子順順時針抽打。
6、打好的雞蛋顏色很漂亮。電水壺裏的水再次燒沸。
7、開水打圈衝入雞蛋液裏,這樣雞蛋熟的均勻。
8、衝好的雞蛋水。不要用筷子攪動,要不然衝出來的雞蛋花會碎散。
9、立即用盤子扣上,燜蓋5,6分鐘。
10、待雞蛋水温大約60左右,挖入一勺蜂蜜,輕輕拌勻。
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