綠豆排骨湯
材料
豬大排:適量;綠豆:適量; 植物油:適量;料酒:1勺;水:適量;雞精:適量;胡椒粉:適量;食鹽:適量;
綠豆排骨湯的做法
排骨剁成一寸左右的段,洗淨濾幹水分,生薑切片備用
綠豆淘洗乾淨
鍋內倒適量的油,大火燒至八成熱,下入薑片和排骨爆至斷生,然後加一勺料酒烹香
將炒過的排骨轉入高壓鍋內,再加入洗淨的綠豆,加半鍋水,適量鹽,蓋上蓋,大火燒上汽後轉最小火,壓30分鐘,開蓋放汽後加適量雞精、胡椒粉調味即可
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