熟雞腿怎麼做好吃
1、用料:雞腿兩個、小葱兩根、薑片四片、蒜4瓣、料酒2勺、麻椒1勺、小米辣5個、青辣椒5個、花椒油1勺、辣椒麪2勺、鹽半勺、糖1勺、生抽2勺、白芝麻一勺。
2、鍋里加水,放入兩根小葱和薑片,加兩勺料酒,放入雞腿煮20分鐘左右,到雞腿完全煮熟後撈出雞腿,過冷水把雞腿冷卻,然後切塊備用。
3、調配醬汁:四瓣蒜末、一根小葱末、五個小米辣和五個青辣椒末、一勺花椒、一勺麻椒、兩勺辣椒麪、一勺白芝麻放到碗裏,燒一大勺熱油澆上。油稍微冷卻之後,加入兩勺生抽、半勺鹽、一勺糖、一勺花椒油、兩大勺煮雞腿的湯,攪勻,調好的醬汁淋在雞肉上就可以開吃啦。
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關於茯苓糕做法
1、材料;茯苓50克麪粉450克。2、把茯苓烘乾,打成粉,與麪粉混勻。3、把茯苓、麪粉混勻,加入發酵粉,用清水揉合成麪糰發酵,發好後製成5釐米見方一塊的糕狀。4、把茯苓糕上籠用武火大氣蒸熟即成。...
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怎樣炒絲瓜好吃又好看
1、食材:絲瓜一根、雞蛋2個、幹枸杞幾粒、鹽適量。2、雞蛋打散,幹枸杞泡水;3、雞蛋液中加一小勺水,攪勻,鍋熱倒油後,先倒入雞蛋液將雞蛋炒至8成熟,盛出;4、絲瓜洗淨,削去外皮,切成滾刀塊;4、再次將鍋燒熱,點少許油,下絲瓜和泡軟的枸杞急火快炒約半分鐘,然後倒入雞蛋,炒勻,出...
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菜花豆腐的烹飪方法
1、材料:菜花200克,豆腐200克,雞蛋清2個,味精2克,料酒1克,香油10克,鹽適量,葱、姜少許,澱粉20克,黃豆芽湯100克,熟豆油50克,生豆油50克。2、將菜花掰成小塊,洗淨,放開水鍋內氽透撈出,用涼水泡涼,瀝去水分待用。3、豆腐用刀壓成泥,放入碗中,加入蛋清、鹽、味精,調拌均勻。4、鍋放火...
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炒菜的意思
1、炒菜是中國菜的常用製作方法,將一種或幾種菜在特製的凹型鍋內,以火傳導到鐵鍋中的熱度為載體,加入油、佐料和菜品後用特製工具“鍋鏟”翻動將菜炒熟的烹飪過程。2、炒菜是中國菜區別於其他菜餚的基本特徵,用碟形薄生鐵鍋,旺火熱油,分熗炒、生炒、小炒、熟炒等。六...