砂鍋雞爪的做法大全
1、做法一
材料:雞爪適量、料酒兩匙、葱薑蒜適量、花椒適量、姜兩片、鹽適量、香菜適量、醬油適量。
將水燒開,加入兩匙料酒,下入雞爪,煮沸後撈出,用涼水洗淨,油鍋燒熱,加入葱薑蒜(切碎)炒香,放入雞爪翻炒,將炒好的雞爪倒入砂鍋中,加水沒過雞爪,倒入醬油,花椒,香葉,大火煮,煮開後轉小火繼續煮,直到煮爛即可。
2、做法二
用料:雞爪、幹辣椒、姜、醬油、冰糖。
雞爪洗淨涼水下鍋,放薑片料酒去腥,大火煮開,綽水後撈出放涼水,然後剁成兩半,砂鍋中放油,幹辣椒,薑絲,花椒,桂皮小火炸出香味,然後依次加入老抽,生抽,耗油,少量鹽,加水燉煮,再當幾顆冰糖,燒開之後轉小火燉煮軟爛即可。
3、做法三
用料:雞爪400克、花生油適量、食鹽適量、醬油3湯匙、料酒3湯匙、老抽2湯匙、冰糖5粒、雞粉少許、清水小半碗、葱3根。
用剪刀剪去雞腳指甲,洗淨,鍋裏放水加一勺鹽燒開,倒下雞腳焯水3分鐘左右,撈起用涼水沖洗乾淨,瀝乾,砂鍋裏放下洗淨的葱頭至葱梗部分,倒下生抽、老抽、料酒、油、放進冰糖、雞粉、少許鹽、加上小半碗清水,把焯好水的雞腳逐個放下,用筷子整理均勻,湯汁剛剛浸泡雞腳一半多一點就行可以了,遮上蓋子,大火煮開後調成小火燜煮10分鐘左右,開蓋用筷子把雞腳翻面後繼續小火燜煮10分鐘,盛起,剩餘的湯汁淋在上面即可開動。
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石榴上火嗎
1、石榴吃多了會上火,石榴是一種珍奇的漿果,其果實營養價值較高。石榴糖分大,多吃的話會引起上火,因此也要適量食用。並且石榴吃多了除了上火之外會上火,還令牙齒髮黑,吃完後應該及時漱口。2、石榴的營養物質豐富多樣,含有蛋白質、多種維生素、礦物質及膳食纖維,多數人...
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自制香脆薯片的做法
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菠蘿為什麼需要用鹽水泡
1、菠蘿它是一種營養價值非常豐富的水果,但是菠蘿裏面它含有一種刺激的物質,苷類物質,和菠蘿蛋白酶,它會分解我們體內的蛋白質,而且對人體的這種口腔黏膜和嘴脣的幼嫩的這種表皮有一定的刺激作用,所以吃菠蘿前我們要最好用鹽水泡一下,這樣的話能夠避免我們這種口腔產...
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炒菜的意思
1、炒菜是中國菜的常用製作方法,將一種或幾種菜在特製的凹型鍋內,以火傳導到鐵鍋中的熱度為載體,加入油、佐料和菜品後用特製工具“鍋鏟”翻動將菜炒熟的烹飪過程。2、炒菜是中國菜區別於其他菜餚的基本特徵,用碟形薄生鐵鍋,旺火熱油,分熗炒、生炒、小炒、熟炒等。六...