如何做河蟹
1、清蒸河蟹
做法:先將河蟹用刷子刷乾淨,然後蒸鍋內放冷水,放入螃蟹和薑片上鍋蒸15分鐘即可。
2、蟹泥頭
做法:將蟹刷乾淨,然後對半切,放入冷水中加上薑片煮。然後拿個大腕,加入適量麪粉,慢慢地加水(冷熱水都可以),加入鹽、味精,不停的攪拌,最終成糊糊狀。蟹殼成紅色的時候就可以加入泥頭,加入的時候要不停地搗,注意泥頭的個頭要小一點,細長的形狀最好,再加入自己喜歡的蔬菜。出鍋前加鹽、味精即可。
3、炒河蟹
做法:將河蟹洗淨,將每隻河蟹從中間剁成兩半,炒鍋放油,放入葱薑蒜,紅辣椒煸香,放入河蟹翻炒,炒至變色,加入鹽,調味,翻炒2分鐘即可。
4、醉蟹
做法:配料:黃酒二斤、生抽醬油三調羹、老抽二調羹、醋、糖、大蒜、鹽、味精、八角、桂皮、姜、辣椒;把這些調料全部倒入容器裏,把蟹放入浸泡二十四小時既可。
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怎麼做貴州香辣脆
1、主料:貴州幹辣椒500。2、輔料:芝麻、大蒜、五香粉(包含草果八角茴香甘草等10味植物組成)。3、辣椒手工剪段裝進瓷盆。4、鍋裏倒入非轉基因菜籽油燒成8成熱,用湯勺一勺一勺的把油倒進準備好的辣椒裏熗。5、這個時候要快速攪拌,不然不均勻,而且辣椒容易糊掉,還影響...
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如何挑選鳥蛤
1、在挑選鳥蛤的時候,一定要仔細的觀察一下烏蛤表面的顏色,經過處理的烏蛤和沒有經過處理的顏色是存在一定的差異的,如果是新鮮的烏蛤一般是巧克力色的,但是如果是深巧克力色的品質會比較好一些。2、新鮮的烏蛤的殼體相對來説是比較完整的,沒有任何破損的情況,而且雙...
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枇杷冰糖的醃製方法
1、雪梨1只,枇杷3只,冰糖若干,枸杞5顆,雪梨去皮切成滾刀塊。2、枇杷去皮(這個皮就不要留了)去核,將果核與果肉連接處的薄膜也撕掉。3、將材料放進砂鍋中,放入冰糖、洗淨的枸杞,水(沒過材料一些,也不要太滿,否則水開時會溢鍋)。4、大火煮開,然後小火熬煮半個小時。...
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銀耳的做法大全家常菜
1、涼拌銀耳:準備材料:銀耳2小朵、黃瓜1條、蒜適量、紅辣椒2個、白醋適量、白糖適量、香油適量、味精適量、鹽適量。做法:將銀耳泡發半個小時,過下熱水。將黃瓜洗淨切成絲條,蒜切末。銀耳黃瓜放入大盤中加入蒜、紅辣椒、白醋、白糖、味精、鹽攪拌即可。2、川貝銀耳...