彩虹蛋糕卷的做法,彩虹蛋糕卷的步驟
1、主料:水30克、低筋麪粉40克、雞蛋2只、玉米粉0.5茶匙、細砂糖40克、色拉油30克、紅黃藍綠色素適量、細砂糖b10克、淡奶油80克。
2、雞蛋分成蛋白和蛋黃,分別打入盆中,裝蛋白的盆一定要無油無水。
3、蛋黃打散,加入水和色拉油拌勻。
4、加入20克細砂糖拌勻。
5、將麪粉篩入蛋黃糊中,用刮刀拌勻。
6、將20克細砂糖加入蛋白中,用打蛋器打到硬性發泡,提起打蛋器有個小尖角
7、加入1小勺玉米粉,繼續打發1分鐘左右。
8、將蛋白取出,舀一半的蛋白加入蛋黃糊中拌勻,再將拌好的糊倒入蛋白中,迅速攪拌均勻。
9、將拌好的蛋糕糊分成4份,分別加入紅黃藍綠四種顏色的色素,翻拌均勻。
10、裝入4個裱花袋中,擠在鋪了油紙的方形烤盤內,一種顏色挨着一種顏色擠成長條即可。
11、放入預熱好180度的烤箱,上下火,中層,大約烤10-12分鐘。
12、取出倒扣晾涼,撕下背面的油紙。這時打發一些淡奶油,將已經冷卻的蛋糕卷翻轉過來,奶油霜塗抹在蛋糕上。
13、下面墊一層油紙,將蛋糕卷卷起來,放入冰箱冷藏2小時就可以吃啦。
14、彩虹蛋糕卷吃的時候切片即可。
-
蛋黃肉粽怎麼做
1、材料:粽子葉、糯米、五花肉、香菇、蛋黃、棗、鹽、料酒、老抽、糖、蠔油等調味品。2、幹粽葉用清水泡開,沖洗幾遍,再下鍋用熱水煮一下,可以使粽葉柔軟又幹淨;糯米淘乾淨後,用水浸泡幾個小時;3、五花肉切小塊,用鹽、料酒、老抽、糖、蠔油等調味料醃製,放冰箱一天,香菇...
-
荔枝飲品製作方法
1、用料:楊梅500克、冰糖35克、檸檬1個、鹽適量、荔枝10個。2、做法:(1)楊梅加鹽加水浸泡半小時左右。(2)檸檬切片備用。(3)荔枝去皮備用。(4)加入沒過楊梅的水。(5)加入一把冰糖。(6)大火煮開後加入荔枝。(7)關火檸檬片冰箱冷藏一會。...
-
怎樣炒絲瓜好吃又好看
1、食材:絲瓜一根、雞蛋2個、幹枸杞幾粒、鹽適量。2、雞蛋打散,幹枸杞泡水;3、雞蛋液中加一小勺水,攪勻,鍋熱倒油後,先倒入雞蛋液將雞蛋炒至8成熟,盛出;4、絲瓜洗淨,削去外皮,切成滾刀塊;4、再次將鍋燒熱,點少許油,下絲瓜和泡軟的枸杞急火快炒約半分鐘,然後倒入雞蛋,炒勻,出...
-
怎麼做蓮藕蘋果汁
1、準備好蓮藕、蘋果、橙子和蜂蜜。2、蓮藕洗淨,切成小塊。3、蘋果洗淨,去皮去籽,切成小塊。4、橙子去皮去筋,切小塊。5、把蓮藕、蘋果、橙子,加入料理機中,加入200毫升温涼的開水。6、攪拌成汁。7、蓮藕蘋果汁加入蜂蜜稍做攪拌即可。...