海鮮麻辣湯怎麼煮,海鮮麻辣湯怎麼煮才好吃
1、對蝦8~10只、毛肚半斤左右、魷魚須3只、脆皮腸200g、蓮藕1小節、金針菇1小把、葱5~6根。
2、將蝦剝殼去蝦線洗淨備用,毛肚洗淨,魷魚須也洗淨備用。
3、將魷魚須分根切好,然後用料酒?少量食鹽?生薑蒜一起醃製,毛肚切小塊,蓮藕切片用水泡淨澱粉,脆皮腸切十字口,金針菇洗淨備用。
4、辣椒切碎,生薑蒜切片,葱切小段備用。
5、鍋里加油燒至八成熱,然後放入姜蒜葱炒香,倒入大醬和辣椒繼續翻炒至出香味後,依次放入魷魚須,毛肚煸炒一下,然後加入湯汁,要莫過於魷魚和毛肚之後多餘一點水,然後放入藕片、調中火煮開。
6、待鍋裏煮開之後,放入金針菇,脆皮腸,和蝦,然後再等鍋裏煮開,待脆皮腸開大華之後,關火,放入一點點味精調味,當然也可以不用加哈,根據個人口味來定。
7、用小盆剩出後撒上葱花,花椒和辣椒麪,然後再用鍋燒一點油至八成熱,澆在上面,茲茲冒煙之後,就可以啦。
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鱔魚炒芹菜做法
1、將胡椒、花椒炒焦,研成細粉;2、芹菜斜切絲,焯熟備用;3、姜、葱、蒜切絲;4、將鱔魚切成4釐米長的斜絲;5、鍋置旺火上放入植物油加熱後,放入鱔魚絲,翻炒至半熟時加入料酒、豆瓣醬、薑絲、葱絲,再翻炒幾下;6、放入醬油、白糖、肉湯,然後改微火煨之,待汁將盡時,加入醋翻炒;7、...
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麻婆豆腐不用肉末怎麼做好吃,做的時候會用到什麼輔料
1、嫩豆腐切塊,大蒜切片,生薑切片,葱切成葱花。2、開火把油燒熱,放入葱、姜、蒜、辣椒醬、花椒,加入五花肉末翻炒至肉末變色。3、加入水把麻婆豆腐湯底煮好,煮沸後加入豆腐,燜煮幾分鐘,加入白糖,撒上葱花即可出鍋。...
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話梅排骨的烹飪方法
1、材料:排骨500克,話梅10粒,食用油,鹽,大料,桂皮,料酒10毫升,生抽10毫升,香葱,生薑,老抽10毫升,醋5毫升,白糖5克,紅糖3克。2、排骨切成小塊用清水沖洗乾淨,鍋裏燒開水,將排骨放入焯水後,再用清水沖洗乾淨備用。3、湯鍋里加入香葱、生薑、大料、料酒和排骨煮30分鐘。煮好後,撈出...
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新鮮春筍焯水要焯多長時間,製作春筍焯水時間
1、做春筍前最好能在沸水裏先焯一下,大約煮1-2分鐘,甚至可以煮更久一些,以軟化粗纖維,有助消化。2、這樣既可以去除春筍的澀味,吃起來更爽口,還能讓70%的草酸流失。草酸容易和體內的鈣形成草酸鈣,在體內沉積,導致結石,也會加重結石患者的病情。...