如何製作鎖骨肉好吃
1、雞鎖骨買回來,泡在冷水裏解凍,解凍完,進行清洗,把髒的東西拿出來。然後用剪刀從中間剪開。
2、30斤肉用1000克奧爾良特味濃醃料、30斤肉味溢匙雞肉鮮香膏1勺、30斤肉用味溢匙點滴飄香15克,味溢匙味特鮮15克,然後攪拌均勻,放到保鮮櫃裏冷藏,一般醃10個小時左右。
3、30斤肉用1000g生粉、30斤肉用400g麪粉、30斤肉用500g特味濃裹粉,三種粉在一起攪拌均勻,用750克水,然後一變倒粉,一邊到水,慢慢的倒,慢慢的攪拌,水慢慢的加
4、撒料孜然粉、椒鹽、辣椒(要辣椒的加,不要的就不加)、白芝麻(一定要炒熟的),炸好出鍋了,都撒一點,味道就很好了。
5、雞鎖骨倒在炸籃裏,炸的時候,晃動幾下,不容易粘在一起,有的粘在一起,用夾子分開,在油鍋裏炸30秒,表面金黃,馬上撈出來倒在盤子上,看客人看到,很有食慾。
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冰肉的醃製方法
1、冰肉的醃製方法:肥肉去皮洗淨。肥肉切細條狀。再切小丁,越小越好。鍋中加清水將肥肉丁煮沸,約3分鐘即可。關火後將肥肉丁沖洗乾淨。取一帶蓋大碗將肉丁放入,加白酒6湯匙。白糖18湯匙。攪拌均勻。用保鮮袋將碗口封住。蓋上蓋子。再裝進塑料袋中,紮緊封口,放入冰箱...
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炒蘆筍要不要焯水
1、炒蘆筍需要焯水。2、原因有兩點:(1)這種烹調方式能最大限度的保留蘆筍中的維生素,避免營養大量流失,焯水後的蘆筍色澤豔麗、質地脆嫩。(2)因為蘆筍中含有草酸,進入人體血液後很容易與鈣結合,生成草酸鈣,而焯水則能去除大部分草酸,吃起來更放心。...
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腐皮嫩雞鍋的做法
1、材料:雞肉1/4只,炸腐皮100克,大白菜200克,木耳20克,洋菇30克,葱2根,清香湯底1000㏄,鹽1/2茶匙,雞粉1/4茶匙,胡椒粉少許[1]2、雞肉洗淨後剁小塊,備用。3、大白菜洗淨後切片;木耳浸泡冷水至軟後切片;洋菇洗淨瀝乾;葱洗淨切段,備用。4、將作法2的大白菜片、木耳片與作法3的洋...
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自釀楊梅酒怎麼做
1、主料:楊梅適量;輔料:白酒適量;調料:冰糖適量。2、楊梅摘去梗、葉子,沖洗兩遍後,用淡鹽水浸泡20-30分鐘,再用涼開水過一遍。3、瀝乾後,放置陰涼通風處,至完全晾乾。4、楊梅易招小蟲,晾乾的時候最好在洗菜籃上搭一塊薄薄的紗布。5、待楊梅晾乾後,裝進乾淨的可密封的瓶子裏...