月餅製作方法
1、首先我們要準備好做月餅的材料。今天小編要教大家做的是豆沙月餅,所以我們必須要準備好紅豆沙以及麪粉,白糖,花生油等其他所需材料。
2、取一個碗,然後加入白糖60克,花生油100克,蜂蜜45克,水35克,小蘇打3克,攪拌均勻。
3、接着在碗中篩入麪粉280克,攪拌均勻後揉成光滑的麪糰,醒3個小時。
4、再準備紅豆沙三十克,冰箱冷凍半小時。
5、把醒好的麪糰分成20克每個,包入豆沙餡。
6、在月餅模具中撒幹澱粉,放入月餅壓出花形。
7、電餅鐺預熱5分鐘,放吸油紙,擺上月餅,刷一層蛋液,蓋蓋子燜五分鐘,翻面再烙五分鐘,烙至餅皮發硬即可。
以上就是做月餅的全過程啦,雖然步驟多,其實是非常簡單的,而且不喜歡豆沙餡的小夥伴可以根據口味來隨意改變哦。
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