大閘蟹這樣吃最美味,大閘蟹怎麼吃啊
1、大閘蟹可以選擇清蒸的吃法。
2、準備:大閘蟹、姜、紫蘇葉、米醋、糖、紹興酒等。
3、將大閘蟹放在清水中浸泡約60分鐘,之後用小刷子洗刷趕緊蟹腳、蟹螯等部位。在泡蟹的同時,處理姜和紫蘇葉。將紫蘇葉洗淨,瀝乾水分後備用,姜洗淨後切成片,之後取部分薑片切成薑末,備用。
4、取一口乾淨的鍋,在鍋內加入適量冷水和紹興酒、薑片,之後放上蒸格,以一隻大閘蟹配一片紫蘇葉的比例,將洗淨的大閘蟹以肚子朝上的姿勢放在蒸格上,之後在肚子上蓋好紫蘇葉,大火蒸10-15分鐘。蒸蟹的同時製作姜醋。取一隻乾淨的小碗,加入適量米醋,之後根據自己喜歡的口感加入適量糖,攪拌使糖融化,之後再加入切好的薑末,攪拌均勻後即可。
5、將蒸好的大閘蟹從鍋中取出,之後去掉紫蘇葉,解開繩子,搭配姜醋即可食用。
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石榴上火嗎
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自制香脆薯片的做法
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