酸菜炒多久能熟
1、東北風格的酸菜,一般需要大火後轉小火20分鐘便燉熟。四川風味的酸菜,燉煮5--8分鐘左右。
2、酸菜燉熟煮透了才可以食用,如果長期進食質量差、食品衞生差,黴變、醃浸時間短的酸菜,則可能對身體有害。
3、東北酸菜燉排骨好吃有四大祕訣。第一,酸菜切之前一定要先片,先用刀片開2-3層,片完再細細地切成絲,越細越好,越細越入味;第二,酸菜和茄子一樣比較吸油,因此炒的時候要多放點油,儘量是豬油,更香更美味;第三,酸菜排骨比酸菜白肉味道更醇厚也更濃郁,儘量選用肥瘦相間的排骨;第四,一次可以多燉些,酸菜越燉越回鍋越好吃。每次可以盛出一部分,放入一些粉條、凍豆腐之類的,連湯帶肉的一大鍋,便是東北的冬天裏最熱乎也最應景的美味。
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炒蘆筍要不要焯水
1、炒蘆筍需要焯水。2、原因有兩點:(1)這種烹調方式能最大限度的保留蘆筍中的維生素,避免營養大量流失,焯水後的蘆筍色澤豔麗、質地脆嫩。(2)因為蘆筍中含有草酸,進入人體血液後很容易與鈣結合,生成草酸鈣,而焯水則能去除大部分草酸,吃起來更放心。...
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如何保存蒜水不變色
1、香油:可在蒜水的表面滴幾滴香油,可隔絕氧氣,有效防止蒜水變色。2、保鮮膜:可將盛放蒜水的容器使用保鮮膜密封保存,可有效避免蒜水變色。3、冷藏保存:將蒜水密封后,放入冰箱冷藏保存,可以減緩變色。...
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火龍果米粥做法
1、食材:火龍果1個、大米100克、葡萄乾適量、水1100ML、蜂蜜適量;2、大米加水,浸泡30分鐘。3、鍋中放入1100ML的水,大火燒開。4、放入泡好的大米。5、大火催開後,轉小火煮30分鐘。6、先將火龍果切成厚片。7、再切成丁狀。8、鍋中放入葡萄乾、火龍果,攪拌均勻。9、煮...
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意麪醬如何做,意麪醬的做法
1、材料:瘦肉二兩洋葱半個(小洋葱)、大蒜十瓣、西紅柿兩個、番茄醬適量、黑胡椒粒適量、黑胡椒粉適量、亨氏番茄醬適量。2、瘦肉切碎,用料酒、味極鮮醬油、黑胡椒粉醃製數分鐘。3、洋葱,大蒜切碎。有個訣竅:切洋葱的時候旁邊放一碗水,再打開抽油煙機。這樣切的時候就...