山楂蒸糕的做法

1、將九成熟的山楂洗淨、去核;

2、把瓊脂放入碗內,用開水浸泡2小時,備用。

3、將山楂、浸軟的瓊脂和冷水一同放入鍋內,置於大火上煮至山楂爛、瓊脂溶化。

4、用搗臼將山楂搗成糊狀,去籽,加入白糖,攪拌均勻,用小火煮20～30分鐘即可離火。