紅燒油豆腐做法
1、把蒜撥好拍散,把正方形的油豆腐對半切開在豆腐中間劃一刀方便入味。
2、倒入油,等油八分熟放入拍散的蒜瓣炸香。後加入生抽等温度再次上來後,加入切好的油豆腐,兩面都沾上顏色後加入熱水。
3、在倒入水後,加入冰糖及少量五香粉和香葱。然後看喜好添加老抽加深顏色。接下來就蓋上蓋子燜煮十分鐘左右。記得水要沒過油豆腐哦。
4、在等待的十分鐘裏要注意水量,時不時的翻炒一下避免粘鍋。然後嘗一下汁水,淡了加生抽不用加鹽。不甜的話説明你冰糖加的少了。
5、味道不差,油豆腐燒酥了就開始大火收汁咯~想要造型好看的可以考慮撒一些葱花啊芝麻,要味道更加鮮的話可以加雞精或者蠔油。
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炒蘆筍要不要焯水
1、炒蘆筍需要焯水。2、原因有兩點:(1)這種烹調方式能最大限度的保留蘆筍中的維生素,避免營養大量流失,焯水後的蘆筍色澤豔麗、質地脆嫩。(2)因為蘆筍中含有草酸,進入人體血液後很容易與鈣結合,生成草酸鈣,而焯水則能去除大部分草酸,吃起來更放心。...
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如何保存蒜水不變色
1、香油:可在蒜水的表面滴幾滴香油,可隔絕氧氣,有效防止蒜水變色。2、保鮮膜:可將盛放蒜水的容器使用保鮮膜密封保存,可有效避免蒜水變色。3、冷藏保存:將蒜水密封后,放入冰箱冷藏保存,可以減緩變色。...
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火龍果米粥做法
1、食材:火龍果1個、大米100克、葡萄乾適量、水1100ML、蜂蜜適量;2、大米加水,浸泡30分鐘。3、鍋中放入1100ML的水,大火燒開。4、放入泡好的大米。5、大火催開後,轉小火煮30分鐘。6、先將火龍果切成厚片。7、再切成丁狀。8、鍋中放入葡萄乾、火龍果,攪拌均勻。9、煮...
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意麪醬如何做,意麪醬的做法
1、材料:瘦肉二兩洋葱半個(小洋葱)、大蒜十瓣、西紅柿兩個、番茄醬適量、黑胡椒粒適量、黑胡椒粉適量、亨氏番茄醬適量。2、瘦肉切碎,用料酒、味極鮮醬油、黑胡椒粉醃製數分鐘。3、洋葱,大蒜切碎。有個訣竅:切洋葱的時候旁邊放一碗水,再打開抽油煙機。這樣切的時候就...