水煮蜆子的做法介紹
1、蜆子如果是剛出海的會有很多泥沙的,如果早上買回來的話,就要加上清水再放些鹽讓它把泥沙吐出來才能再做的,不然會很牙磣的。
2、因為蜆子屬涼性的,所以做的時候可以放些葱姜去寒的。如果想吃原味的最好別的什麼配料都不要放了!
3、涼鍋,將葱,姜放到鍋底。如果後放在蜆子上面就沒什麼作用了。
4、將洗好的蜆子放到放了葱,姜的鍋中開火。雖然做的是水煮蜆子,但是這個時候一定不能放水,因為煮的時候蜆子本身會出很多水的,也不和放鹽等調料,海鮮本身都有一定鹹度的。
5、大火五分鐘之後鍋中就會出了很多的水了。水都開鍋後只要鍋中的蜆子都張開嘴了就可以關火出鍋了,煮的時間基本只要五分鐘就夠了,如果煮的時間太長蜆子會很老的,就不鮮嫩了。如果喜歡原味的就可以直接動嘴了。
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如何快速剝龍蝦
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空氣炸鍋鹽焗乳鴿的做法
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