涼粉燒帶魚做法
1、用料:帶魚2條、粉條80克、青紅椒各1塊、香菜1棵、葱薑蒜各適量、啤酒1罐、花椒大料各適量、雞精少許、香油少許、幹辣椒2個、醋適量、糖適量、海鮮醬油適量。
2、做法:首先將帶魚去腸洗淨切段,蒜拍鬆,葱切段,薑切片,準備花椒大料,幹辣椒,啤酒。青紅椒切絲,香菜切段。鍋中燒油下帶魚煎制,一面煎制金黃翻另一面煎制,兩面煎制金黃加葱薑蒜,花椒大料,幹辣椒,醋,糖,海鮮醬油,一罐啤酒。開鍋小火蓋蓋慢燉。中間用手搖晃鍋體,防止粘鍋,使每塊魚受熱均勻。粉條提前浸泡,鍋中燒開水下粉條煮5分鐘,煮熟的粉條過涼水。帶魚燉制湯汁少許時,加入粉條再燉3分鐘,加鹽,雞精。湯汁基本幹了即可加入青紅椒絲,香菜段出鍋。
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火鍋麻醬小料的調法
1、最純正的麻醬的調法,麻醬舀一大勺放在乾淨的碗裏備用,接着把芝麻油一點一點的加到芝麻醬裏化開,記得一定要一點一點的加,直到芝麻醬成為能流動的醬汁。2、某知名火鍋店的調法是先放料酒、蝦油、醬油、韭菜花,攪拌均勻後,放醬豆腐、芝麻醬,用勺順時針攪拌3、還有一...
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西紅柿排骨的烹飪方法
1、材料:西紅柿2個、番茄醬適量、排骨300克、冰糖適量、鹽適量、油適量。2、西紅柿去皮切丁,排骨在清水中適當的泡一泡,然後洗淨。3、洗好的排骨需要用開水煮5分鐘,撈起用涼開水衝去血水、血沫備用。4、把鍋燒熱髮油,放入西紅柿丁,炒半熟時加入冰糖,之後加水,水開後放...
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綠豆要泡多久才能煮
1、如果時間充足的話可以將綠豆提前一晚上用涼水浸泡,如果覺得一晚上時間太長的話可以用開水浸泡3小時左右,這個時候綠豆粒已漲大變軟,再煮,很快煮爛。2、但假如是用高壓鍋或者電飯鍋來煮的話也可以不用先提前泡,直接煮的話一般是45分鐘即可。...
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饢包肉怎麼做
1、饢1個,羊肉750克,胡蘿蔔1根,洋葱半個,尖椒1個,紅椒1個。2、羊肉入鍋、加沒過羊肉的足量的冷水,大火煮沸,可以直接滾三分鐘後撈出,也可以撇清浮沫,留湯備用。3、葱切段、薑切片,和過水的羊肉放在一起,方便之後一起下鍋。4、胡蘿蔔切滾刀塊,表皮洗蘿蔔的水分要瀝乾,鍋中放...