清蒸蒜蓉蝦的做法大全
1、用料:蝦10只、蒜5瓣、粉絲1把、生抽2勺、糖5克、料酒適量、水適量、油適量、葱適量。提前把活的蝦開背(把粉絲放鍋裏煮熟),放入冰箱冷藏(熱粉絲過涼水備用);剁碎一整個蒜頭,放入油鍋,小火炒至微黃,有蒜香味即可出鍋,放碗裏備用;把生抽(3小勺)、糖、料酒(1小勺)、水,調製成一小碗醬料;嘗一下味道,應該稍微偏鹹比較適合;把粉絲鋪在盤子底部,上面放蝦,蝦背上鋪蒜蓉,蝦背上澆入調好的醬汁;蒸鍋底部放水,煮開,關火放入蝦,大火蒸5分鐘,關火後燜1分鐘;蝦中間放上葱花,澆上熱油即可。
2、用料:蝦250克、粉絲1把;蒜蓉調料:蒜蓉8瓣、葱花適量、生抽2勺、白糖1勺、蠔油1勺、食用油適量;拌粉絲調料:蠔油1勺、生抽1勺、白糖少許。蝦去頭,去蝦線、去蝦腸、對半開。粉絲用熱水泡成白色,剪成小段,加生抽、蠔油、白糖拌勻。先將蒜頭切成末,淋上熱油,再加生抽、蠔油、白糖攪拌均勻待用。用剪刀將蝦頭剪下的剪法,不要剪斷,留一點,再用力把蝦頭扯下就可以完整的將蝦線拔出;再用剪刀從蝦背貫穿,蝦洗乾淨待用。然後按照刀法將蝦背刨開。最後用刀背將蝦肉剁鬆,再將蝦腸抽出。
3、用料:蝦500克、大蒜頭10瓣、生薑6片、香葱1小撮、龍口粉絲2把、生抽4勺、蠔油2勺、料酒1勺、食用油3勺、蒜蓉醬2勺、鹽1小勺、白糖1勺、白開水1勺。生薑蒜頭切末備用。香葱切碎備用。龍口粉絲提前用温水泡發。熱鍋放油,加入生薑末,蒜末小火炒香。炒到蒜末微微發黃,加入其餘調料,加一勺開水,小火慢煮一分鐘。盛出備用。把泡好的粉絲均勻的鋪在玻璃盤中。再碼上處理好的蝦(取出蝦線開背,擠出蝦頭裏面的髒東西,剪去蝦鬚)。把蒜蓉料汁用小勺子均勻的鋪在蝦上。放入蒸箱100度,10分鐘(可以按照個人蒸箱温度適當調整時間)。蒸好後撒上葱花,再蒸3分鐘。令我們食慾大開的蒜蓉粉絲蒸蝦就可以開吃啦!
-
仙人掌果可以吃嗎
1、仙人掌果就是仙人掌的果實,是可以吃的哦,那麼它應該怎麼吃才正確呢。其實,仙人掌果是可以直接食用的。吃的時候,只要去掉表皮和尖刺就可以吃了;也可以將果肉與蜜糖、温開水沖服,效果更佳,這樣伴着蜜糖會更加地鮮甜可口呢。2、如果你想刺激一下自己的味蕾,而且喜歡那...
-
鴿子湯做法步驟
1、食材:鴿子,枸杞,大棗,花椒,桂皮,香葉,葱,姜,鹽,料酒。2、鴿子買的時候讓商家去掉羽毛,回家用清水清洗一下,洗去血水,去掉殘留的羽毛。3、鴿子用剪刀剪成小段,再次清洗乾淨。4、砂鍋內加適量的水,涼水下入鴿子塊,加入適量的料酒,大火煮開。5、煮開後,用勺子撇去浮沫。6、下入大...
-
湯圓裂開了如何煮
1、化凍之後用手捏合破裂的地方。湯圓是將糯米捏合起來的,待湯圓從冰箱取出防止常温環境一定時間,可以將破裂的地方捏合,再放入冰箱冷凍室冰凍,凍硬之後方可下鍋煮。2、煮的時候注意水沸後及時添涼水煮煮,不要讓水沸的太厲害,慢慢悶熟湯圓。...
-
如何快速剝龍蝦
1、拿一隻小龍蝦,先找到小龍蝦的第二節蝦殼,然後用手指向下按壓第二節蝦殼。然後一手拿蝦頭,一手拿蝦尾,擠壓蝦身的兩側,讓蝦肉和蝦殼分離。然後用食指和拇指捏兩側的蝦殼,將蝦殼捏軟。2、用手指將小龍蝦的身體戳入蝦頭。然後用力拔出蝦身。再用手指握住蝦尾,拔出蝦肉...