腐竹怎麼做味道好
腐竹泡發,然後切成長條。香菇去柄,切片。鍋裏倒色拉油,燒至四成熱,放乾花椒炒香,再撈出花椒,再放入薑絲、大葱絲熗鍋。鍋中放入腐竹、香菇、海米,加入精鹽、醬油,用旺火炒勻,加清水100克燒至入味。最後調入味精,加入水澱粉勾芡,淋入香油即可。
腐竹怎麼做味道好
食材:
幹腐竹150克、水發海米25克、香菇25克、大葱絲5克、薑絲5克、澱粉2匙、乾花椒10克、清水100克、精鹽1勺、味精1匙、香油1匙、醬油1匙
椒油腐竹的做法:
1、腐竹泡發,然後切成長條;
2、香菇洗淨去柄,然後切片;
3、鍋裏倒色拉油,燒至四成熱,放乾花椒炒香,再撈出花椒,再放入薑絲、大葱絲熗鍋;
4、鍋中放入腐竹、香菇、海米,加入精鹽、醬油,用旺火炒勻,加清水100克燒至入味;
5、最後調入味精,加入水澱粉勾芡,淋入香油即可。
小貼士:
腐竹是豆製品中營養比較豐富的,含有鈣、磷、鐵鋅等多種礦物元素,能夠促進骨骼發育。
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