煉奶紙杯蛋糕怎麼做
1、這款煉乳紙杯蛋糕的配方中,沒有加入水或牛奶之類的液體,但是口感吃起來一點都不幹。
2、這裏採用的是燙麪法。先把低筋麪粉過篩一遍,然後把玉米油加熱到差不多85度左右到温度,儘量不要超過85度。加熱好的玉米油倒進麪粉中,攪拌至無干粉。
3、把一個雞蛋打進盆裏,剩下的3個雞蛋分離蛋白和蛋黃,蛋黃加進麪糊中,攪拌均勻。
4、蛋黃麪糊中加入煉乳,淋入幾滴檸檬汁,然後攪拌均勻。此時開始預熱烤箱,上下火120度。
5、接下來開始打發蛋白霜。細砂糖分三次加入蛋白中,先用電動打蛋器高速打發蛋白,出現大泡泡的時候加入第一次糖,繼續打發至泡泡變細的時候加入第二次糖,開始出現紋路時加入第三次糖,同時把打蛋器調到低俗檔位,繼續打發。
6、當蛋白霜變得細膩有光澤時,就可以提起打蛋器,查看蛋白霜狀態,小尖角大彎鈎的狀態就是打發完成了。
7、先舀一刮刀蛋白霜到蛋黃麪糊中,翻拌均勻。
8、再把剩下的蛋白霜全部加入蛋黃麪糊中,繼續快速翻拌均勻。
9、然後把混合好的蛋糕糊倒進裝好紙杯的磨具中,注意不要到太滿,8分滿就可以了,麪糊全部裝好後,輕震一下模具,最後把模具送進烤箱中層。
10、先120度烤45分鐘,再改150度烤10分鐘,關火後再燜5分鐘,然後出爐。
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怎麼做豬肺湯止咳潤肺
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新鮮春筍焯水要焯多長時間,製作春筍焯水時間
1、做春筍前最好能在沸水裏先焯一下,大約煮1-2分鐘,甚至可以煮更久一些,以軟化粗纖維,有助消化。2、這樣既可以去除春筍的澀味,吃起來更爽口,還能讓70%的草酸流失。草酸容易和體內的鈣形成草酸鈣,在體內沉積,導致結石,也會加重結石患者的病情。...
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椰漿開了放冰箱可以放的時間
1、椰漿開封之後保存時間並不會很長,將它放到冰箱裏面,最多能存放2-3天。椰漿開封之後是非常容易滋生細菌以及其它微生物的,要是直接放到常温下的話,可能最多隻能保存1天左右的時間,而在冰箱低温環境下,就能抑制細菌以及微生物的滋生,從而延長保質時間。2、不過也不能...
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麻婆豆腐不用肉末怎麼做好吃,做的時候會用到什麼輔料
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