俄羅斯蔬菜湯做法介紹,俄羅斯傳統湯
1、主料:牛肉,捲心菜,胡蘿蔔,西紅柿。
2、配料:紅腸,土豆,黃油。
3、在俄羅斯,一般煮過湯的牛肉是不跟湯一起吃的,而是單獨再調味當開胃菜。把牛腱用鐵鍋煎一下然後放在Crockpot/slow cooker裏,加入啤酒一罐,雞湯兩杯,涼水適量。洋葱一個切碎,大蒜三瓣剁茸,鐵鍋加一點油把洋葱和大蒜炒軟後加入crockpot 裏,再加香菇一把,月桂葉一片,跟牛肉一起燉。四小時後,滿室飄香,牛肉湯就燉好了。裏面的牛肉要撈出來放涼,不然很容易破碎。
4、下一步是準備蔬菜。把卷心菜切成細條,胡蘿蔔也切條,土豆滾刀切塊,Roma西紅柿剝皮。取大湯鍋一個,裏面加熱融化半條黃油,然後把卷心菜和胡蘿蔔炒軟。有條件的取立陶宛紅腸一根切厚片,沒條件的用波蘭Kielbasa也行,跟捲心菜一起炒。傳統的Shchi是用酸白菜做的,如果用新鮮捲心菜的話,可以適量加些醋模擬傳統Shchi的酸味。
5、最後倒入牛肉湯和土豆和整個的Roma西紅柿(不要切開,保持西紅柿的味道),煮到土豆變軟後撒入歐芹碎即可。吃的時候,要在湯裏挖進一勺Sour cream(酸奶油)。
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關於茯苓糕做法
1、材料;茯苓50克麪粉450克。2、把茯苓烘乾,打成粉,與麪粉混勻。3、把茯苓、麪粉混勻,加入發酵粉,用清水揉合成麪糰發酵,發好後製成5釐米見方一塊的糕狀。4、把茯苓糕上籠用武火大氣蒸熟即成。...
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怎樣炒絲瓜好吃又好看
1、食材:絲瓜一根、雞蛋2個、幹枸杞幾粒、鹽適量。2、雞蛋打散,幹枸杞泡水;3、雞蛋液中加一小勺水,攪勻,鍋熱倒油後,先倒入雞蛋液將雞蛋炒至8成熟,盛出;4、絲瓜洗淨,削去外皮,切成滾刀塊;4、再次將鍋燒熱,點少許油,下絲瓜和泡軟的枸杞急火快炒約半分鐘,然後倒入雞蛋,炒勻,出...
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菜花豆腐的烹飪方法
1、材料:菜花200克,豆腐200克,雞蛋清2個,味精2克,料酒1克,香油10克,鹽適量,葱、姜少許,澱粉20克,黃豆芽湯100克,熟豆油50克,生豆油50克。2、將菜花掰成小塊,洗淨,放開水鍋內氽透撈出,用涼水泡涼,瀝去水分待用。3、豆腐用刀壓成泥,放入碗中,加入蛋清、鹽、味精,調拌均勻。4、鍋放火...
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炒菜的意思
1、炒菜是中國菜的常用製作方法,將一種或幾種菜在特製的凹型鍋內,以火傳導到鐵鍋中的熱度為載體,加入油、佐料和菜品後用特製工具“鍋鏟”翻動將菜炒熟的烹飪過程。2、炒菜是中國菜區別於其他菜餚的基本特徵,用碟形薄生鐵鍋,旺火熱油,分熗炒、生炒、小炒、熟炒等。六...