醬爆辣螺步驟
特色美食1.03W
1、主料輔料:海螺、小米椒、葱、姜。
2、調味料:醬、鹽、料酒、雞精。
3、海螺用刷子一一清洗淨,將其浸泡在加少許香油或食鹽的涼水裏2小時左右,小米椒、葱、姜切絲備用;
4、海螺放沸水中焯水,迅速撈起備用;
5、鍋裏放油,待油温5成熱時放入葱、姜炒爆香,然後放入自己喜歡的醬,帶醬炒出香味後下入海螺翻炒,翻炒過程中可以少淋些料酒,待海螺的蓋開始張開時,加入糖、雞精翻炒,出鍋前放入小米椒即可。
標籤:爆辣螺
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