青蟹怎麼煮好吃
1、清蒸青蟹:青蟹最經典的做法,無非就是清蒸了,清蒸的做法可以保留了青蟹的原汁原味,肉質鮮美,而色澤金黃誘人。首先用刷子將青蟹洗乾淨,然後在蒸鍋內放入熱水,大火燒開,再將青蟹肚子朝上放入鍋內,清蒸15分鐘即可出爐。清蒸的同時先把準備好衝姜蒜,把香油、生抽、香醋、衝姜蒜放入碗內,攪拌成蘸料,等青蟹蒸好後便可蘸料吃。
2、爆炒青蟹:爆炒出來的青蟹,簡直是香味濃烈,讓人慾罷不能呀。首先將青蟹洗乾淨,然後燒開水後將青蟹放入,待青蟹變色後即可取出。等青蟹放涼後再切成兩半,用麪粉和雞蛋攪拌然後將青蟹裹住,葱薑蒜切好(喜好辣的朋友可以備些辣椒),然後大火燒油,把衝姜蒜倒進去快速翻炒兩三分鐘,適量加入老抽、食鹽、糖,最後小火收汁便可出鍋啦。
3、鹽焗青蟹:首先把青蟹放入淡鹽水半小時左右,然後取出將青蟹臍部扒開,用刷子刷乾淨,接着把洗乾淨的青蟹放入鋪有一層海鹽的鍋中,再在青蟹上面撒鹽,小火燒開20分鐘,等待變色即可撈出。
4、青蟹海鮮粥:青蟹做成的海鮮粥香甜又可口,營養又簡單,它的做法就是先將糯米和粳米洗乾淨倒入鍋中,再加入適量的水,大火燒開後,小火慢慢熬。等到粥煮到八分熟的時候,加點薑片,再放入處理好的螃蟹,慢熬五分鐘後再依據個人口味放入調味料,最後放點小葱花即可。
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茶餅和散茶有哪些區別,茶餅和散茶有什麼區別
1、工藝。茶餅和散茶的外觀不同,茶餅是經過蒸茶、解塊、搗茶、裝模、拍壓、出模、列茶晾乾、穿孔、烘焙、成穿、封茶等工序製作的茶葉,散茶則是未壓制成片或團的茶葉。2、外觀。茶餅和散茶的外觀不同,茶餅又稱團茶,是形狀如同一張大餅一樣的蒸壓茶。散茶由於未經蒸...
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火鍋麻醬小料的調法
1、最純正的麻醬的調法,麻醬舀一大勺放在乾淨的碗裏備用,接着把芝麻油一點一點的加到芝麻醬裏化開,記得一定要一點一點的加,直到芝麻醬成為能流動的醬汁。2、某知名火鍋店的調法是先放料酒、蝦油、醬油、韭菜花,攪拌均勻後,放醬豆腐、芝麻醬,用勺順時針攪拌3、還有一...
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韓式泡菜餅的用料和做法,韓式泡菜餅的用料和做法是怎樣的
1、主料:300g韓式辣白菜,400g麪粉。配料:1個洋葱,4個紅辣椒,50g韭菜,1根火腿(或培根、五花肉)適量。2、準備原料:韓式辣白菜300g,麪粉400g,洋葱1個,紅辣椒4個,韭菜一小把,火腿1根,鹽適量。3、韭菜切碎,洋葱火腿切碎,紅辣椒切絲,泡菜切碎。麪粉備好。4、先用水把麪粉混合攪拌好,再...
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西式烹飪技巧
1、西餐中會使用到很多香料,比如九塔香,迷迪香,香茅等等,這些香料買回來,我們應該把它密封儲存在陰涼,通風的地方,不要放到温度高的地方否則會讓香氣散失。2、再切碎香料的時候,我們可以加少許的鹽,這樣可以防止,香料到處亂飛亂濺。3、在做蔬菜沙拉的時候,為了保持爽脆的...