糊辣殼萵筍折耳根的做法
1、材料。折耳根適量,萵筍適量,火葱適量,幹辣椒適量,醬油適量,醋適量,白糖適量,花椒麪適量,花椒油適量,味精適量。
2、將折耳根摘去老一些的根,再去掉根部的須,反覆沖洗幾遍;萵筍剝皮洗淨,火葱摘洗乾淨。因為是人工栽培的折耳根,葉子比較大,所以要切成段;火葱切段,萵筍切成絲,但不用切得太細。
3、熱鍋放入幹辣椒。
4、中火把幹辣椒炒成黑色。
5、關火撈出幹辣椒放涼。
7、把切好的萵筍絲、火葱段、折耳根裝入大碗中拌勻。
8、加入三勺醬油、兩勺醋、一勺白糖、半小勺花椒麪、一勺花椒油、半小勺味精即可。
9、最後拌勻所有調料。
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關於茯苓糕做法
1、材料;茯苓50克麪粉450克。2、把茯苓烘乾,打成粉,與麪粉混勻。3、把茯苓、麪粉混勻,加入發酵粉,用清水揉合成麪糰發酵,發好後製成5釐米見方一塊的糕狀。4、把茯苓糕上籠用武火大氣蒸熟即成。...
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怎樣炒絲瓜好吃又好看
1、食材:絲瓜一根、雞蛋2個、幹枸杞幾粒、鹽適量。2、雞蛋打散,幹枸杞泡水;3、雞蛋液中加一小勺水,攪勻,鍋熱倒油後,先倒入雞蛋液將雞蛋炒至8成熟,盛出;4、絲瓜洗淨,削去外皮,切成滾刀塊;4、再次將鍋燒熱,點少許油,下絲瓜和泡軟的枸杞急火快炒約半分鐘,然後倒入雞蛋,炒勻,出...
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菜花豆腐的烹飪方法
1、材料:菜花200克,豆腐200克,雞蛋清2個,味精2克,料酒1克,香油10克,鹽適量,葱、姜少許,澱粉20克,黃豆芽湯100克,熟豆油50克,生豆油50克。2、將菜花掰成小塊,洗淨,放開水鍋內氽透撈出,用涼水泡涼,瀝去水分待用。3、豆腐用刀壓成泥,放入碗中,加入蛋清、鹽、味精,調拌均勻。4、鍋放火...
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炒菜的意思
1、炒菜是中國菜的常用製作方法,將一種或幾種菜在特製的凹型鍋內,以火傳導到鐵鍋中的熱度為載體,加入油、佐料和菜品後用特製工具“鍋鏟”翻動將菜炒熟的烹飪過程。2、炒菜是中國菜區別於其他菜餚的基本特徵,用碟形薄生鐵鍋,旺火熱油,分熗炒、生炒、小炒、熟炒等。六...