怎麼炸雞蛋醬,雞蛋醬怎麼炸
1、雞蛋4個、辣椒2個、海天黃瓣醬50g、葱1顆、鹽20g、幹辣椒麪30g。
2、將4個雞蛋放入碗裏,打碎,攪拌均勻,加入少許鹽,這樣炒的時候凝固的更快。青椒切成小丁,葱切成葱花,備用。切成小丁會熟的更快,增加口感。
3、在鍋裏面放入植物油燒熱,到油熱到八成熱的時候將打碎的雞蛋放入鍋裏。可以用筷子沾取蛋液在油裏。看雞蛋會不會立即氣泡,這樣就可以把所有的雞蛋都倒入鍋裏。
4、把雞蛋來回翻炒,用筷子不斷攪拌成塊狀,塊兒的大小依據自己的喜好。但是不要弄得那麼碎。將切好的青椒丁還有幹辣椒麪撒入雞蛋塊兒裏一起翻炒,加入海天豆瓣醬,翻炒均勻。繼續翻炒,直至炒出醬香味兒,這樣一道香噴噴的炸雞蛋醬就做好了。
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鱔魚炒芹菜做法
1、將胡椒、花椒炒焦,研成細粉;2、芹菜斜切絲,焯熟備用;3、姜、葱、蒜切絲;4、將鱔魚切成4釐米長的斜絲;5、鍋置旺火上放入植物油加熱後,放入鱔魚絲,翻炒至半熟時加入料酒、豆瓣醬、薑絲、葱絲,再翻炒幾下;6、放入醬油、白糖、肉湯,然後改微火煨之,待汁將盡時,加入醋翻炒;7、...
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麻婆豆腐不用肉末怎麼做好吃,做的時候會用到什麼輔料
1、嫩豆腐切塊,大蒜切片,生薑切片,葱切成葱花。2、開火把油燒熱,放入葱、姜、蒜、辣椒醬、花椒,加入五花肉末翻炒至肉末變色。3、加入水把麻婆豆腐湯底煮好,煮沸後加入豆腐,燜煮幾分鐘,加入白糖,撒上葱花即可出鍋。...
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話梅排骨的烹飪方法
1、材料:排骨500克,話梅10粒,食用油,鹽,大料,桂皮,料酒10毫升,生抽10毫升,香葱,生薑,老抽10毫升,醋5毫升,白糖5克,紅糖3克。2、排骨切成小塊用清水沖洗乾淨,鍋裏燒開水,將排骨放入焯水後,再用清水沖洗乾淨備用。3、湯鍋里加入香葱、生薑、大料、料酒和排骨煮30分鐘。煮好後,撈出...
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新鮮春筍焯水要焯多長時間,製作春筍焯水時間
1、做春筍前最好能在沸水裏先焯一下,大約煮1-2分鐘,甚至可以煮更久一些,以軟化粗纖維,有助消化。2、這樣既可以去除春筍的澀味,吃起來更爽口,還能讓70%的草酸流失。草酸容易和體內的鈣形成草酸鈣,在體內沉積,導致結石,也會加重結石患者的病情。...