韭菜炒雞血的竅門

1、主料：雞血400克、韭菜100克、蒜頭3瓣、小米椒適量、青椒半個。

2、輔料：植物油1匙羹、鹽少許。

3、提前煮好的雞血用清水泡着。

4、韭菜去掉黃葉，洗淨備用。

5、倒掉水，沖洗一下，瀝乾水分。

6、韭菜切成小段備用。

7、蒜頭剁碎，小米椒切成小圈，青椒切碎。

8、鍋裏倒油，燒熱，放入蒜蓉和青紅椒爆香。

9、倒入雞血翻炒。

10、倒入韭菜翻炒，調少許鹽翻炒均勻。

11、韭菜變軟變色就可以關火裝盤。