滷豬腳如何做視頻,滷豬腳怎麼做視頻
1、食材:豬前蹄2只,生薑、八角、花椒、香葉、桂皮、幹辣椒、大蒜;味極鮮、老抽、冰糖,鹽、味精適量。
2、鍋中加比較多的水,放入一些薑片,2勺黃酒,將豬蹄冷水放入,煮開後3分鐘撈出完成焯水,去除豬蹄中的血水,吃起來味道香,沒雜味。
3、鍋中少許油,加入適量的花椒、八角、桂皮、香葉、幹辣椒、大蒜炒出香味,這幾種香料一般家裏都有。
4、加入5勺味極鮮,2勺老抽倒入鍋中炒出醬香味,加入一把冰糖,適量的鹽,一碗開水煮10分鐘做成料汁。
5、高壓鍋底鋪一些薑片,將豬蹄放入,料汁過濾後倒入鍋中,蓋好鍋蓋燜煮25分鐘。
6、煮好以後打開鍋蓋,豬蹄翻個面中火收汁,湯汁收得差不多的時候豬蹄也就滷好了。
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鱔魚炒芹菜做法
1、將胡椒、花椒炒焦,研成細粉;2、芹菜斜切絲,焯熟備用;3、姜、葱、蒜切絲;4、將鱔魚切成4釐米長的斜絲;5、鍋置旺火上放入植物油加熱後,放入鱔魚絲,翻炒至半熟時加入料酒、豆瓣醬、薑絲、葱絲,再翻炒幾下;6、放入醬油、白糖、肉湯,然後改微火煨之,待汁將盡時,加入醋翻炒;7、...
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麻婆豆腐不用肉末怎麼做好吃,做的時候會用到什麼輔料
1、嫩豆腐切塊,大蒜切片,生薑切片,葱切成葱花。2、開火把油燒熱,放入葱、姜、蒜、辣椒醬、花椒,加入五花肉末翻炒至肉末變色。3、加入水把麻婆豆腐湯底煮好,煮沸後加入豆腐,燜煮幾分鐘,加入白糖,撒上葱花即可出鍋。...
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話梅排骨的烹飪方法
1、材料:排骨500克,話梅10粒,食用油,鹽,大料,桂皮,料酒10毫升,生抽10毫升,香葱,生薑,老抽10毫升,醋5毫升,白糖5克,紅糖3克。2、排骨切成小塊用清水沖洗乾淨,鍋裏燒開水,將排骨放入焯水後,再用清水沖洗乾淨備用。3、湯鍋里加入香葱、生薑、大料、料酒和排骨煮30分鐘。煮好後,撈出...
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新鮮春筍焯水要焯多長時間,製作春筍焯水時間
1、做春筍前最好能在沸水裏先焯一下,大約煮1-2分鐘,甚至可以煮更久一些,以軟化粗纖維,有助消化。2、這樣既可以去除春筍的澀味,吃起來更爽口,還能讓70%的草酸流失。草酸容易和體內的鈣形成草酸鈣,在體內沉積,導致結石,也會加重結石患者的病情。...