鹹肉的三種做法
1、鹹肉冬瓜湯的做法
(1)薑絲入油鍋。
(2)倒入鹹肉絲,大火稍微炒幾下。
(3)放入冬瓜,放適量的水,先大火煮開,再換小火煮,直到冬瓜接近透明為止,出鍋前放入鹽和葱花即可。
2、鹹肉蒸春筍的做法
(1)春筍剝殼洗淨,對剖再斜切成薄片,鋪在盤底。
(2)鹹肉切薄片,平鋪在春筍上。撒一湯匙白糖,再撒一點點清水。
(3)鍋中水煮開,放入大火蒸7分鐘即可。
3、河蚌鹹肉豆腐煲的做法
(1)把河蚌肉切成均勻的小塊(較硬處可以用刀柄捶幾下),用鹽搓洗2-3遍,直至把河蚌肉上的粘液洗淨。
(2)把洗淨的河蚌肉放入砂鍋內,加料酒沒過河蚌肉,燒開並煮幾分鐘。
(3)砂鍋內加薑片和水,燒開後撇去浮沫。
(4)加入切好的鹹肉片,燒開後轉小火。
(5)大約半小時後再加入豆腐和冬筍。
(6)小火燉至河蚌肉軟爛,豆腐起孔後加鹽調味即可。
(7)起鍋後可撒些胡椒粉即可。
-
肥肉丁炸醬做法
1、黃豆醬、五花肉、大葱、姜、醬油、涼水準備好;如果用幹黃醬,先用少量涼水可澥開;2、五花肉去皮,切成小丁,一定要肥瘦相間的,用瘦肉沒有油脂,醬炸出來不香;葱姜切末;肉皮別扔,放冰箱冷凍保存,存半個月左右攢一堆,可以炒肉皮或者做肉皮凍。3、炒鍋中倒油,油五成熱時,可將肉...
-
番茄醬做糖醋汁的比例
1、番茄醬材料,新鮮番茄1000克,橄欖油60毫升,蒜1瓣(切成蒜末),洋葱100克(切成洋葱碎),小紅辣椒1個(切小粒,不喜歡食辣的可以省略),法國香菜25克,九層塔25克,鹽,胡椒適量。2、糖(最好用棕黃色的砂糖,如果沒有就用普通的砂糖代替)10克,醋30毫升。放鍋內煮沸,直至最後汁液僅剩...
-
椰漿開了放冰箱可以放的時間
1、椰漿開封之後保存時間並不會很長,將它放到冰箱裏面,最多能存放2-3天。椰漿開封之後是非常容易滋生細菌以及其它微生物的,要是直接放到常温下的話,可能最多隻能保存1天左右的時間,而在冰箱低温環境下,就能抑制細菌以及微生物的滋生,從而延長保質時間。2、不過也不能...
-
家常湯的烹飪方法
1、紫菜湯。原料:幹紫菜25克、精鹽、味精、葱花、麻油。做法:將幹紫菜泡發,用清水洗去泥沙。鍋內加適量水燒沸,放入紫菜燒一會,加入精鹽、味精、葱花調好,淋入麻油,出鍋即成。2、海鮮湯。材料:白菜半棵、碎乾貝10個、油2茶匙、枸杞10克、幹蝦米1大匙、水澱粉1湯匙、海...