糖三角的家常做法,糖三角怎麼做好吃
1、麪粉適量、紅糖適量、白糖適量、發酵粉一袋、清水適量。
2、和麪。往面盆里加入適量清水和發酵粉混合均勻後放入麪粉,攪拌成絮狀後揉成光滑麪糰,然後用保鮮膜蓋上,等待發酵。
3、製作糖三角餡料。將150克紅糖、150克白糖和50克麪粉放入碗中混合均勻備用。(糖和麪粉的比例是3:1即可,麪粉太少了糖餡太稀會流出來,麪粉太多了糖餡太乾不好吃,加一點麪粉,避免糖流出來哦)。
4、待和好的面發酵到2倍左右的大小,且內部充滿氣泡和蜂窩組織時,取出反覆揉勻,揉成光滑的長條,切成大小均勻的劑子。
5、沾上面粉壓扁,然後將劑子擀成圓片,取適量餡料放入麪皮中央,將麪皮對捏起來形成三個角的形狀,捏緊邊緣。
6、按照同樣方法,依次作出其他糖三角。
7、包好的糖三角靜置20分鐘進行二次發酵,然後依次放入冷水鍋中,開火蒸二十五分鐘,OK,熱騰騰甜絲絲的糖三角就出爐啦。
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