竹筍小炒肉如何做，竹筍小炒肉的步驟

1、鮮竹筍200克、豬肉200克、鹽2克、生抽10克、剁椒30克、大蒜10克、小葱5克。

2、方法：將豬肉的肥瘦部分分開，備用。

3、鮮筍切片備用。沸水入鍋去除筍的苦味，撈出備用。

4、熱油鍋 ，放入 肉皮炸香。倒入蒜末，剁椒醬爆香。

5、先將肉放入鍋中翻炒 ，再放入竹筍，翻炒均勻，加入生抽，出鍋前加入葱花即可。