燉排骨湯的小技巧介紹
1、不管是燉豬肉,還是燉排骨,要切得大一些,這樣豬肉能釋放出更多的營養物質。
2、建議用砂鍋或者瓦罐煲湯,不建議用金屬鍋。
3、燉煮時,儘可量的一次性把水加夠,這樣無論是吃肉還是喝湯,滋味都特別的醇厚。如果後期真的要加水,記得加開水。
4、先大火燒開,然後小火慢燉。這樣煮出來的湯,湯中的肉也更加入味。不要用着急用急火猛煮,因為這樣肉塊或者排骨,遇到集聚的高熱,會導致纖維變硬,就不易煮爛。
5、不管是燉排骨,還是燉肉,記住一定要最後放鹽,您一定要記住嘍,這很關鍵。
6、最重要一點,排骨湯不需要加兩味調料。一個是大蒜,大蒜的話容易造成湯的味道很怪。另一個就是花椒。花椒的味道是很不錯,很多朋友做菜都喜歡放,但是用來煲湯不合適,花椒的香味會破壞原來排骨湯的香味。
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蔞蒿怎麼吃
1、清炒蔞蒿蔞蒿特別適合清炒,在做的時想要把新鮮的蔞蒿洗淨後切成塊狀,再準備半個洋葱,把它切成小丁在炒鍋中放植物油加熱後把洋葱丁入鍋炒成香氣,再把切好的蔞蒿入鍋用大火快速翻炒,等它變軟後加少量食用鹽和生抽再翻炒一分鐘,炒好以後直接出鍋就可以。2、蔞蒿炒肉...
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話梅排骨的烹飪方法
1、材料:排骨500克,話梅10粒,食用油,鹽,大料,桂皮,料酒10毫升,生抽10毫升,香葱,生薑,老抽10毫升,醋5毫升,白糖5克,紅糖3克。2、排骨切成小塊用清水沖洗乾淨,鍋裏燒開水,將排骨放入焯水後,再用清水沖洗乾淨備用。3、湯鍋里加入香葱、生薑、大料、料酒和排骨煮30分鐘。煮好後,撈出...
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如何做蜂蜜雙瓜汁呢
1、苦瓜半根、蜂蜜2大勺、黃瓜半根、礦泉水500ml、冰塊適量。2、做法:苦瓜洗淨去籽切片;黃瓜洗淨後切片備用。3、將苦瓜和黃瓜放到攪拌機裏,加入500ml的礦泉水和2大勺蜂蜜,再加幾塊冰塊,打30秒。4、將攪好的蔬果汁過濾一下;放入冰箱冷藏2小時後味道更佳。...
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如何挑選鳥蛤
1、在挑選鳥蛤的時候,一定要仔細的觀察一下烏蛤表面的顏色,經過處理的烏蛤和沒有經過處理的顏色是存在一定的差異的,如果是新鮮的烏蛤一般是巧克力色的,但是如果是深巧克力色的品質會比較好一些。2、新鮮的烏蛤的殼體相對來説是比較完整的,沒有任何破損的情況,而且雙...