怎麼做茄醬香煎豬扒肉，茄醬香煎豬扒肉怎麼做

1、主料：肉眼尖400g，蒜蓉1茶匙，大葱1粒，紅蘿蔔、青瓜半條。

2、醃料：麻油、生抽、糖和黃酒1茶匙，蠔油2茶匙，粟粉1湯匙。

3、醬汁：番茄醬、糖、醋、水各1湯匙，鹽少許。

4、豬肉切大薄片，加醃料醃1小時後煎香剪小片。

5、紅蘿蔔、青瓜、大葱去皮切塊。

6、鍋裏放少許油爆香蒜蓉，倒入醬汁煮沸。

7、倒入紅蘿蔔、青瓜、大葱翻炒。

8、將煎香的豬扒肉倒回鍋內，翻炒至均勻收汁即可。