雞肉燒麥怎麼做
1、糯米用清水浸泡約2小時;泡好的糯米稍稍瀝乾,放入墊好濕紗布的蒸鍋內,大火燒開後轉中火蒸約30分鐘,將其蒸熟;。
2、蒸熟後的糯米飯取出,趁熱將其弄鬆散,晾涼;雞腿去骨;將雞腿肉切成小丁,幹香菇提前用清水泡發後切碎成末,生薑也切成末;
3、將調料1放入雞肉中,拌勻醃製一會兒;將麪粉與澄面放入盆中拌勻,倒入熱水,一邊倒一邊用筷子攪勻成絮狀;稍晾至不燙手後將其揉成光滑的麪糰,然後蓋上濕紗布醒約20分鐘。
4、趁醒面的時候可以炒餡料:熱鍋放油,下入薑末與雞腿肉,炒至雞腿肉變色出油。
5、然後放入香菇末炒勻;加入一湯匙老抽;放入晾涼的糯米飯,加入適量的鹽、一茶匙白糖、少許雞精、一茶匙芝麻油,炒勻後出鍋待用。
6、醒好的麪糰取出,揉搓成條狀,然後分成約20克重的小劑子;將小劑子擀成薄圓麪皮;放入之前炒好的餡料;用虎口將餡料四周的麪皮同時向中間捏,要稍捏緊一些以免蒸好後鬆開。
7、製成燒賣生胚;將生胚放入蒸鍋中,大火燒開後轉中火蒸約8分鐘左右。
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肥肉丁炸醬做法
1、黃豆醬、五花肉、大葱、姜、醬油、涼水準備好;如果用幹黃醬,先用少量涼水可澥開;2、五花肉去皮,切成小丁,一定要肥瘦相間的,用瘦肉沒有油脂,醬炸出來不香;葱姜切末;肉皮別扔,放冰箱冷凍保存,存半個月左右攢一堆,可以炒肉皮或者做肉皮凍。3、炒鍋中倒油,油五成熱時,可將肉...
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番茄醬做糖醋汁的比例
1、番茄醬材料,新鮮番茄1000克,橄欖油60毫升,蒜1瓣(切成蒜末),洋葱100克(切成洋葱碎),小紅辣椒1個(切小粒,不喜歡食辣的可以省略),法國香菜25克,九層塔25克,鹽,胡椒適量。2、糖(最好用棕黃色的砂糖,如果沒有就用普通的砂糖代替)10克,醋30毫升。放鍋內煮沸,直至最後汁液僅剩...
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椰漿開了放冰箱可以放的時間
1、椰漿開封之後保存時間並不會很長,將它放到冰箱裏面,最多能存放2-3天。椰漿開封之後是非常容易滋生細菌以及其它微生物的,要是直接放到常温下的話,可能最多隻能保存1天左右的時間,而在冰箱低温環境下,就能抑制細菌以及微生物的滋生,從而延長保質時間。2、不過也不能...
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家常湯的烹飪方法
1、紫菜湯。原料:幹紫菜25克、精鹽、味精、葱花、麻油。做法:將幹紫菜泡發,用清水洗去泥沙。鍋內加適量水燒沸,放入紫菜燒一會,加入精鹽、味精、葱花調好,淋入麻油,出鍋即成。2、海鮮湯。材料:白菜半棵、碎乾貝10個、油2茶匙、枸杞10克、幹蝦米1大匙、水澱粉1湯匙、海...