糖餡的做法和配方,糖餡的做法和比例
1、食材:白糖150g、芝麻50g、麪粉50g、小麥粉250g、清水1000g。
2、現在鍋裏倒入剛能蓋過鍋底的清水。
3、然後加入150g的白砂糖。並和清水一起攪拌,直到充分溶解。
4、開火,把這鍋糖水燒開。倒入約50g麪粉,與這鍋水一起攪拌。
5、像和麪那樣,把這一鍋的糖、面混合物一起攪拌成絮狀就可以了。
6、把揉成絮狀的麪粉繼續揉成一個麪糰。
7、這時,可以再加入一些白糖和炒熟的芝麻碎,與麪糰一起攪拌。這樣,就做成了白糖餡兒。
8、如果你想繼續做成其他麪點,比如糖糕的話,可以把這些白糖餡兒包入自己做的面積子裏。
9、然後下油鍋炸。小火、正反面各2分鐘,就可以出鍋了。
-
鱔魚炒芹菜做法
1、將胡椒、花椒炒焦,研成細粉;2、芹菜斜切絲,焯熟備用;3、姜、葱、蒜切絲;4、將鱔魚切成4釐米長的斜絲;5、鍋置旺火上放入植物油加熱後,放入鱔魚絲,翻炒至半熟時加入料酒、豆瓣醬、薑絲、葱絲,再翻炒幾下;6、放入醬油、白糖、肉湯,然後改微火煨之,待汁將盡時,加入醋翻炒;7、...
-
麻婆豆腐不用肉末怎麼做好吃,做的時候會用到什麼輔料
1、嫩豆腐切塊,大蒜切片,生薑切片,葱切成葱花。2、開火把油燒熱,放入葱、姜、蒜、辣椒醬、花椒,加入五花肉末翻炒至肉末變色。3、加入水把麻婆豆腐湯底煮好,煮沸後加入豆腐,燜煮幾分鐘,加入白糖,撒上葱花即可出鍋。...
-
話梅排骨的烹飪方法
1、材料:排骨500克,話梅10粒,食用油,鹽,大料,桂皮,料酒10毫升,生抽10毫升,香葱,生薑,老抽10毫升,醋5毫升,白糖5克,紅糖3克。2、排骨切成小塊用清水沖洗乾淨,鍋裏燒開水,將排骨放入焯水後,再用清水沖洗乾淨備用。3、湯鍋里加入香葱、生薑、大料、料酒和排骨煮30分鐘。煮好後,撈出...
-
新鮮春筍焯水要焯多長時間,製作春筍焯水時間
1、做春筍前最好能在沸水裏先焯一下,大約煮1-2分鐘,甚至可以煮更久一些,以軟化粗纖維,有助消化。2、這樣既可以去除春筍的澀味,吃起來更爽口,還能讓70%的草酸流失。草酸容易和體內的鈣形成草酸鈣,在體內沉積,導致結石,也會加重結石患者的病情。...