怎麼做軟餅又軟又好吃
1、食材:中筋麪粉50克、牛奶150克、雞蛋2個、細砂糖20克、黃油10克。
2、將雞蛋打入大碗裏,加入細砂糖。
3、用手動打蛋器將雞蛋打散,同時使雞蛋和糖混合均勻。
4、麪粉過篩入雞蛋裏。
5、用打蛋器攪拌均勻,成為細膩的麪糊。
6、一點點的加入牛奶,並攪拌均勻。牛奶要慢慢加入,使麪糊和牛奶能充分混合均勻。當牛奶加入一半以後,剩下的一半就可以直接一次加入了。混合均勻以後的混合液體非常稀。
7、黃油隔水加熱或用微波爐加熱熔化成為液態。將液態黃油加入第5步的混合物中,攪拌均勻。
8、將混合液體過篩。
9、過篩後的稀麪糊靜置備用。
10、接下來將電餅鐺預熱,上下盤同時預熱。
11、電餅鐺預熱好以後,倒入一半的稀麪糊(不需要塗油)。
12、麪糊流動性很強,會迅速攤開將電餅鐺的下盤完全蓋住。也可以輕輕晃動電餅鐺,使麪糊能更均勻迅速的鋪滿整個煎盤。
13、蓋上電餅鐺,選擇“煎蛋/薄餅”程序。程序運行結束後,打開電餅鐺,軟餅就烙好了。小心而迅速地將軟餅剷起,放在事先準備好的大餐盤上即可。
-
烤布蕾的做法,烤布蕾怎麼做
1、材料:蛋黃2個,細砂糖30克,淡奶油120克,牛奶50克,香草粉14小勺2、蛋黃加細砂糖攪勻,不起泡,豎直打蛋器繞圈攪拌。3、淡奶油加牛奶加熱至微沸,加入適量香草粉,攪勻。4、將奶油液慢慢一點點加入雞蛋糊中,完全混勻,攪拌的時候一定不要起泡。5、將3的液體過篩2次,這樣會比較...
-
荔枝飲品製作方法
1、用料:楊梅500克、冰糖35克、檸檬1個、鹽適量、荔枝10個。2、做法:(1)楊梅加鹽加水浸泡半小時左右。(2)檸檬切片備用。(3)荔枝去皮備用。(4)加入沒過楊梅的水。(5)加入一把冰糖。(6)大火煮開後加入荔枝。(7)關火檸檬片冰箱冷藏一會。...
-
花甲怎麼吃裏面的肉可以吃嗎
1、嚴格點説,殼不能吃,內臟不能吃。2、現實中,殼確實沒人吃,內臟,基本都吃了。因此,殼裏的都可以吃了,只有你不怕沙子就好,其實只有將花甲在海水裏養上幾天,並滴上幾滴些清油,這樣會讓花甲吐乾淨沙子,再燒着吃才不會有問題但不能夠避免全部去掉。...
-
如何挑選鳥蛤
1、在挑選鳥蛤的時候,一定要仔細的觀察一下烏蛤表面的顏色,經過處理的烏蛤和沒有經過處理的顏色是存在一定的差異的,如果是新鮮的烏蛤一般是巧克力色的,但是如果是深巧克力色的品質會比較好一些。2、新鮮的烏蛤的殼體相對來説是比較完整的,沒有任何破損的情況,而且雙...