姜怎麼泡好吃,姜如何泡好吃
1、準備食材:嫩姜、醋、黃冰糖
2、首先要準備一些嫩姜,清洗乾淨就可以切片,儘量切薄一些。
3、把切好的薑片放入盆裏,加入一小勺鹽,充分翻拌均勻,靜置醃製2至5小時,使薑片脱水而去辣味。大概醃了4個多小時,薑片已經脱水了。
4、準備一個乾淨的小鍋,加水燒開後,倒入薑片焯水,焯水的時間最好不要超過一分鐘,等水再次燒開,就可以關火,繼續攪拌一小會,把薑片的鹹味洗掉。
5、再倒到準備好的篩盆中,倒的過程中順便把篩盆也一起燙一燙。用筷子把薑片攤開一些,拿到通風的地方或有太陽的地方,晾乾表面水分,也可以直接抓幹水分。
6、晾乾表面水分就可以了,當然也可以晾至薑片半乾狀態。
7、準備一個乾淨的玻璃瓶,一定要用玻璃容器,提前清洗乾淨,然後要用開水燙一燙,消一消毒,晾乾,備用。
8、用筷子把薑片夾入瓶子裏,按放一層薑片,放一層黃冰糖,大概放兩三層,最後一層要放黃冰糖。按個人的口味來加黃冰糖,喜歡甜一些的,就多放一些,不喜歡吃甜的,就儘量少放一點。
9、把瓶子放滿後,倒入沒過薑片的醋,用保鮮膜封上瓶口,再蓋上蓋子,會更密封哦!再放到陰涼的地方或冰箱冷藏保存3至7天就可以食用了。
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