大蝦燴海蔘教程

1、食材：海蔘4個、大蝦250克、豬肉餡200克、千頁豆腐130克、玉米油適量、鹽適量、澱粉適量、料酒適量。

2、豬肉糜加料酒、鹽、澱粉拌勻後做成大小合適的肉圓，用開水氽熟待用。

3、鮮蝦剪去蝦鬚清洗乾淨，放入少許料酒醃拌。

4、海蔘泡發好洗淨切片，千頁豆腐洗淨切片。

5、葱切碎、生薑切片。

6、炒鍋內加一大勺玉米油，先放入葱、姜爆香，加入大蝦、海蔘翻炒。

7、鍋內加入肉圓、千頁豆腐、高湯、鹽燴煮一會，澆入水澱粉收汁。

8、盛入碗內就可以美美地享用了。