如何解決炒菜鹽放多了

1、加白醋，沒有白醋也可以用陳醋來代替，這是一種比較基本的除鹽方法。

2、加豆腐，豆腐疏鬆多孔的構造以及其本身特性，吸附一些多餘的鹽還是可以的。不過，鹽過多的話，建議是在湯類菜品中使用豆腐。

3、加水，這是最簡單不過的一種方法了。鹽多了就跟着多加水，然後有湯的話，將菜品保住，倒掉一些湯，基本就大功告成了。