牛板肚燒豆芽的做法
1、食材:豆芽適量、牛板肚適量、大葱適量、料酒適量、紅尖椒2個、醋適量、生抽適量、老抽適量。
2、先將牛板肚用清水沖洗一下,切成薄薄的片狀,備用。
3、豆芽洗淨,去掉豆芽皮,備用。將大葱也是切碎備用,準備2個紅尖椒切碎備用。
4、開火將鍋加熱,放入大葱和紅尖椒,翻炒一下。
5、放入牛板肚進行翻炒,期間加入適量的料酒和醋。
6、待牛板肚已經翻卷的時候,放水,漫過牛板肚,開大火進行燒煮。
7、水沸騰後,看湯料已經發白色的時候,放入豆芽,加入適量的生抽和老抽,生抽是為了調味,老抽是為了着色,再蓋鍋進行燒煮。
8、再次沸騰的時候,放入適量的鹽和味精,就可以裝盤了。
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