南瓜糯米糰怎麼做
1、主料:南瓜250克、糯米粉160克、澱粉40克、糖30克、葡萄幹7個、豆沙70克。
2、南瓜切薄片,上鍋蒸5-8分鐘,熟了就行。
3、用勺子壓成泥,放冷。
4、糯米粉澱粉一起放入南瓜裏,可以先留20g糯米粉,看看南瓜的吸水情況,軟硬如耳垂即可。
5、分了7份,如果喜歡吃小一點的可以自己按照自己的量分。
6、豆沙分成10g一個,一個糯米糰包一個豆沙包好滾圓。
7、拿一個細的可以壓出印子的工具把南瓜的側面壓上痕跡,稍微深一點。
8、拿一個葡萄乾當作南瓜蒂,所有的糯米糰依次做好。
9、蒸籠放油紙,或者刷油,均勻擺開。
10、冷水上鍋,蒸10分鐘即可,蒸好以後晾涼,4,5分鐘左右這樣就不粘手了。
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