煲補氣血雞湯放什麼材料好
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補氣血雞湯的做法大全
第一道 山藥香菇雞湯
【山藥香菇雞湯的材料】雞 600克,幹香菇 50克,
蟲草花 50克,山藥 1根,紅棗 6個,
姜 2片,鹽 3克,生抽 1勺,
白胡椒 2克,生粉 8克。
【山藥香菇雞湯的做法】
1用來煲湯的食材,用了1根山藥,6個幹香菇,還有蟲草花、紅棗等等。
2把香菇和蟲草花浸泡30分鐘。
3 雞斬小塊,用鹽、生抽、白胡椒和生粉醃製一下。
4 先把山藥、香菇、蟲草花這些配料放進湯鍋裏,加入半小時。
5 倒入醃製了的雞塊,燒開後煲30分鐘。
6煲好以後可以根據口味放鹽調味,煲了這鍋湯既有菜又有湯喝。
第二道 蟲草花菇菌雞湯
【蟲草花菇菌雞湯的材料】雞 半隻,
蟲草花30克,竹蓀20克,
松茸、香菇、牛肝菌、雞油菌等菇菌 適量
薑片 2片,鹽 3克
【蟲草花菇菌湯的做法】
1 用來煲湯的食材,蟲草花和竹蓀我稱了一下分量,其他的菇菌我比較隨意地拿了一些,如果想煲出來的湯水不油膩,可以把雞的皮切掉。
2把蟲草花、竹蓀、松茸等煲湯的材料用清水浸泡。
3 把雞切掉雞皮,斬成小塊。
4 把雞塊、蟲草花、竹蓀、松茸等食材放進湯鍋,加入6碗水,要放2片姜,薑片可以讓雞湯更美味。
5湯水煮沸後轉小火煲1小時。
6把湯水煲出味,放鹽調味再關火。
第三道阿膠紅棗雞湯
【阿膠紅棗雞湯的材料】雞 半隻,
紅棗、桂圓、阿膠 適量,
姜 2片,食鹽適量
【阿膠紅棗雞湯的做法】
1 用來煲湯的食材,阿膠和紅棗可以補血,紅棗可以少放一些,桂圓可以安神,這款湯很適合女性朋友,這款湯可以燉可以煲,味道都很好。
2把雞切掉油脂的部分,斬成小塊。
3把雞塊、阿膠、紅棗和桂圓放進湯鍋,加入6碗水。
4 湯水燒開後轉小火煲1小時,關火前放鹽調味。
氣血兩補煲雞湯的做法
用料
主料;笨母雞1只。
輔料;黃芪60克、當歸20克、花椒粒1把、生薑1大塊。
氣血滋補煲雞湯的做法
1、笨雞摘掉絨毛備用。
2、斬成小快。
3、鍋中注水,放入雞塊,花椒粒,生薑燒開。
4、水開煮1分鐘,徹底煮出血水。
5、當歸,黃芪備用。
6、用熱水淘洗數遍。
7、雞塊撈出過涼水,徹底清洗乾淨血末。
8、砂鍋中放入雞塊,清水,當歸和黃芪用乾淨的紗布包好一起入鍋。
9、做火後大火燒開,轉成小火煲4個小時左右。
10、一鍋的雞湯分三天食用,每次用小砂鍋加熱食用。
11、氣血滋補煲雞湯成品圖。
補氣血雞湯怎麼燉好喝又營養
一、歸耆雞湯 原料:當歸1錢,黃耆2錢,雞腿1只,水4碗。 做法:首先,將雞腿洗淨,切塊,放入水中,以大火煮開;然後,放入黃耆,和雞腿一起燉至七成熟後放入當歸,煮5分鐘,加鹽便可食用。
二、紅棗枸杞老母雞湯 原料:老母雞1只,香菇6朵,紅棗6顆,枸杞1把,玉竹1把,當歸6片,黃芪3片,普通小人蔘3根,熟地黃1粒,生薑6片,料酒1湯匙 做法: 1、把香菇用温水泡發,剪去根蒂,泡發後的水沉澱後取乾淨的部分備用 2、輕輕清洗各藥材,中藥材在曬制的過程中都會沾上灰塵泥沙 3、把母雞放入鍋內,倒入足量清水沒過雞身,大火燒開然後用勺盛出血沫倒掉 4、把料酒倒入鍋內,然後放入清洗過的藥材;水開之後放入泡發過的香菇,再將之前泡香菇的水倒入鍋內,蓋上鍋蓋用文火熬製2—3小時,食用前調入少許鹽即可。
三、當歸燉雞 原料:母雞500克、當歸12克、姜1塊、枸杞5克、鹽5克、小葱適量、水適量、雞精2克(可不要) 做法: 1、姜拍碎,當歸、枸杞洗乾淨備用。 2、雞去掉內臟,沖洗乾淨,放入砂鍋煲中,放入當歸、小葱結、姜塊,加入適量水,大火燒開,小火煲3小時,注意不要揭開蓋子。 3、煲好後,夾出葱結,放入枸杞。 4、加入適量鹽調味即可,也可加少量雞精。 四、紅參熟地煲雞湯 原料:取紅參15克、熟地30克,紅棗6枚、生薑3片、黃雌雞1只(約1250克) 做法: 1、先將黃雌雞宰殺,去除皮毛及內臟,洗淨切大塊; 2、紅棗劈開,去核; 3、連同洗淨的熟地、生薑一齊置於燉盅內,加入清水2升、白酒少許,隔水燉2小時,調味即可。
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