豆角燜面的家常做法盤點
新疆豆角燜面
鍋內放油,熱油後放入裏脊肉片滑炒至變色,滑炒肉片變色以後加入切好的薑絲蒜瓣,加入調好的生抽,醬油,白糖,一起調味翻炒均勻,肉片炒均勻後加入豆角,繼續翻炒均勻,翻炒均勻後加入水,水剛好沒過豆角就可以,把新鮮麪條均勻的鋪在加了水的豆角上面,等豆角的水分基本收幹,用筷子和鍋鏟一起把所有的食材全部拌勻即可。
五花肉豆角燜面
先把五花肉煸香出油;加入料酒、姜蒜、幹辣椒炒香;再加入適量的生抽、老抽、蠔油、食鹽、白糖拌勻,加入兩碗清水,放入白葱段燒開後,小火燜煮10分鐘左右;放入豆角,再在上面放入細鮮面,加蓋中火燜煮15分鐘;等湯汁快要收乾的時候,翻拌均勻,再加蓋燜3分鐘,最後出鍋前撒上葱花、雞粉、香油拌勻即可。
豆角燜面
麪條拌入兩湯勺食用油 ,上鍋蒸三十分鐘。起鍋放入適量油,放入醃製好的肉片煸炒至肉片出油。放入葱蒜翻炒出葱蒜的香味。倒入豆角,兩湯勺生抽,一湯勺耗油,半湯勺老抽,適量鹽翻炒均勻。加入兩碗開水,放入蒸好的麪條,拌勻,蓋上蓋子燜五分鐘,再翻拌一次關火再燜五分鐘即可。
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